黑蒜头双歧杆菌活菌粉末制备方法

摘要

本发明公开一种黑蒜头双歧杆菌活菌粉末制备方法，包括以下步骤：对蒜头进行精选、去膜：蒜头进行磨浆，浆液并经湿式筛滤机以60网目过筛；将蒜浆以35-45℃，相对湿度60﹪，进行发酵8-12天；双歧杆菌菌体培养，以脱脂乳粉、水与双歧杆菌菌种为原料，在培养箱内37℃发酵24-48小时，使双歧杆菌菌数每毫升需达10亿以上；将c步骤发酵后的黑蒜浆与双歧杆菌菌液的混合：调整混合液之固形物含量在30-45%；将c步骤的混合产物黑蒜浆与双歧杆菌菌液进行的喷雾干燥，所得粉末即黑蒜头双歧杆菌活菌粉末。黑蒜头益生菌粉可帮助肠胃道蠕动，促进消化吸收，治疗急性腹泻，降低肠道癌病变的机率、降低大肠癌之风险、抗氧化﹑抗老，可避免体内毒素成形。