一种黑小麦阿魏酰低聚糖和阿拉伯低聚木糖的联合制备方法

摘要

本发明提供一种利用活性炭柱层析联合制备阿魏酰低聚糖和阿拉伯低聚木糖的方法，涉及特色农产品加工与综合利用技术，属于食品加工领域。本发明以黑小麦麸皮为原料，经高压蒸汽处理后，分别加入耐高温α-淀粉酶、糖化酶、中性蛋白酶以去除淀粉和蛋白质，并依次用热蒸馏水和无水乙醇洗涤，真空干燥，制得黑小麦麸皮不溶性膳食纤维。采用木聚糖酶对不溶性膳食纤维进行可控性酶解，所得酶解液进行活性炭柱层析，以蒸馏水和60％乙醇为洗脱液进行洗脱，分别收集水洗液和醇洗液组分，经浓缩、喷雾干燥、包装，制得阿魏酰低聚糖和阿拉伯低聚木糖两种低聚糖产品。本发明所提出的活性炭柱层析联合制备工艺能从一种黑小麦资源中同时制得两种不同组成的高附加值低聚糖产品，实现了黑小麦的有效增值和综合利用，对黑小麦特色谷物资源的产业化开发具有重要意义。