用于生产在压力下烘焙的华夫成形体的方法和设备

摘要

本发明涉及一种装置、烘焙炉和用于生产华夫成形体(2)的方法，所述华夫成形体(2)尤其是包括在压力下烘焙的烘焙物且在未烘焙状态下优选地包含55％到70％的水分的烘焙中间产品，所述华夫成形体(2)包括具有由烘焙连接部(19)包围的烘焙产品厚度(21)的烘焙产品(20)，其中烘焙连接部(19)包括至少一个肋条(22)，所述至少一个肋条(22)延伸到烘焙产品(20)的边缘。