一种用老鹰肉作馅制成的月饼

摘要

本发明涉及一种用老鹰肉作馅制成的月饼，包括月饼皮和月饼馅，所述月饼皮由面粉、魔芋粉，蛋黄作为主料，按下述重量份数制成：面粉46～57份、魔芋粉20～25份，蛋黄10～15份、芝麻油4～8份；所述月饼馅由老鹰肉、黑榄肉、蜂花粉、芹菜、加碘食用精制盐作为主料，按下述重量份数制成：老鹰肉23～34份、黑榄肉30～35份、蜂花粉10～15份、芹菜4～7份、加碘食用精制盐3～5份。相对现有技术，本发明拆包即闻到浓郁的香味，引起人们食欲，口感极佳，月饼皮不掉屑；老鹰肉、黑榄肉和蜂花粉能提升月饼馅的口味，使得月饼馅甜而不腻。