一种看麦娘凤丹保健月饼及制备方法

摘要

本发明公开了一种看麦娘凤丹保健月饼及制备方法,由以下重量份的原材料制成：看麦娘5-10、凤丹20-25、低筋小麦粉40-80、抹茶粉8-10、莲子粉20-30、椰蓉15-20、白砂糖30-40、食用油15-20、麦芽糖醇30-50、碱水3-5。本发明制成的月饼外形精美、色彩明亮，既赋予产品天然的色泽和特有的绿茶的清香，又充分利用了看麦娘与凤丹的功能性及营养成分，满足了消费者对食品营养、保健及口味的需求。