生鲜猪肉制品生产全流程的品质监测与追溯方法及系统

摘要

本发明公开一种生鲜猪肉制品生产全流程的品质监测与追溯方法及系统，能够在生产全流程对生鲜猪肉制品的品质进行监测和追溯。所述方法包括：服务器获取生鲜猪肉制品生产过程中的冷链运输环节的品质信息及其对应的养殖环节的品质信息和屠宰分割环节的品质信息，按照预设的编码方法进行编码，得到生鲜猪肉制品的品质追溯二维码，并建立所述生鲜猪肉制品的品质追溯二维码与生鲜猪肉制品的一一对应关系；利用扫码终端对生鲜猪肉制品的品质追溯二维码进行扫描，通过解析得到生鲜猪肉制品生产过程中的养殖环节、屠宰分割环节和冷链运输环节的品质信息。