一种温肾暖脾胃荔枝酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种温肾暖脾胃荔枝酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成：荔枝150-160、黑木耳6-7、荷叶2-3、开心果仁5-6、猕猴桃汁8-10、白茅根1-2、肉桂1-2、食盐、蔗糖、酒石酸、果胶酶、DV10酵母、大孔树脂、谷氨酸、壳聚糖、水适量。本发明将开心果仁和荷叶混合炒，将荷叶的香味融合到开心果仁中，香味纯正，再与黑木耳和猕猴桃的味道融合，口味协调柔美，具有温肾暖脾，补益虚损，调中顺气的功效，发酵后吸附时充入氮气，减少荔枝酒中的溶解氧，也在一定程度上延缓了褐变，在发酵前往发酵液中加入谷氨酸，改善了荔枝酒的风味，增加了香气，加入的中药具有凉血止血、清热利尿、暖脾胃、补中益气的功效。