一种开心果温肾暖脾夹心南瓜卷及其制备方法

摘要

本发明公开了一种开心果温肾暖脾夹心南瓜卷及其制备方法，是由下列重量份原料制成：开心果仁粉3-4、甜瓜汁8-10、葡萄籽油12-15、面筋6-7、苦丁茶1-2、桑叶1-2、百合1-2、南瓜200-210、适量的食盐水、鲜石灰、白砂糖、卡拉胶、柠檬酸、NaOH溶液和水。本发明将面筋放到甜瓜汁内浸泡，再往面筋表面均匀撒上开心果仁粉，将面筋放到烧热的葡萄籽油内炸,开心果仁粉具有很好的温肾暖脾的效果，面筋放到葡萄籽油内炸，外焦里嫩，口味浓香饱满，加入的中药具有清肝明目、降血压、降血脂的功效；将南瓜皮干卷在中间，制成的夹心南瓜卷，口味独特，酸甜适中，香脆爽口。