一种基于图像识别技术的茶叶等级鉴定方法

摘要

本发明提供了一种茶叶等级鉴定的方法。包括以下步骤：将不同等级茶叶冲泡，沥掉茶汤，将舒展的茶叶平铺在已知面积的固定透明膜上，通过扫描获取茶叶图像，利用matlab软件编程，将其转换为黑白二值图像，计算图像中的黑白像素的比例，准确得到茶叶的表面积。通过SPSS数据统计分析软件，对不同等级茶叶表面积进行单因素方差分析，显著性差异p值小于0.05，不同等级茶叶区分明显。通过逐步线性判别的方法，建立茶叶等级预测模型。本发明基于扫描-图像识别技术，快速、准确测定不同等级茶叶表面积，提供了一种鉴定茶叶等级的新方法。