一种抗疲劳、抗痴呆和帮助疾病恢复的食品或保健品

摘要

本发明涉及食品或保健品领域，具体为一种利用糙米发芽过程用水(糙米发芽废液)制备抗疲劳抗痴呆和帮助疾病恢复的食品或保健品。收集糙米发芽过程中和发芽后接触过糙米的糙米发芽过程用水，用物理方法处理该用水并得到相应的中间体，将相应的中间体制成适当剂型的食品或保健品，用该食品或保健品改善健康。研究发现，糙米发芽过程中所用到的水里含有大量营养成分，并首次发现糙米发芽废液提取物具有抗疲劳、抗痴呆、改善心血管功能和帮助疾病恢复的作用，可作为食品或保健品或保健食品的原料。这一发现使糙米发芽过程中所用到的水变废为宝，既解决了环保负担，又增加了发芽糙米的附加值。