康乐醋

摘要

本发明公开了一种食用醋，具体地说是一种康乐醋，属于食品加工技术领域。其原料成份及质量比如下：米醋45-55份，柠檬酸0.3-1.2份，白砂糖8-12份，食用盐0.8-1.2份，味精0.3-0.5份，冰醋酸1-3份，香米香精0.1-0.3份。采用上述的原料成份及质量比后，以由于其成分搭配合理，各种成分之间的比例选择合理，在保留营养价值的同时，适当降低香味浓度，不但使其口味好，同时用料成本低，大大降低了制作成本。