用于制备挤出的零食食品产品的方法和配方以及由此获得的产品

摘要

本发明大体上涉及不使用例如烘箱的干燥设备且不使用传统使用的糖来省去这样的干燥步骤而进行直接膨化的含淀粉的食品产品的制备。被混合有海藻糖形式的增塑剂成分的含淀粉的原料被挤出以形成直接膨化的、耐贮存的零食食品产品。用海藻糖制备的零食食品产品可被容纳到复合的中心填充的产品或共挤出的产品的外壳中。