基于气味控制的白酒自动勾兑系统

摘要

本发明涉及一种利用实时气味检测和流量控制进行白酒自动勾兑的系统，通过气味检测的结果控制勾兑比例，从而实现不同风味酒和年份酒的自动勾兑，能够利用不同批次的原料酒快速完成特定风味成品酒的勾兑而不需要品酒师的多次鉴定，所生产的成品酒具有风味精准并且易于调整的优点。该系统主要包括：原料罐、勾兑罐、成品罐、管路系统和工业计算机控制平台。基本流程为：对原料酒进行气味测量标定，记入数据库；对预期勾兑成品酒(小样)进行气味特征标定，确定预勾兑比例；利用涡轮流量计和电磁阀控制基酒比例进行勾兑；勾兑过程中，从勾兑罐中实时取样上层气体，进行气味分析；进行多轮次后期勾兑修正，最终达到预期气味指标，进入成品罐储存。