利用玉米浸泡液制备速溶玉米浆干粉的方法

摘要

本发明公开一种利用玉米浸泡液制备速溶玉米浆干粉的方法，该方法是利用超滤膜分离技术将玉米浸泡液分离为透过液和截留液，之后采用石灰乳中和方法对低分子量的分离液进行处理制备肌醇，同时产生上清液，把该上清液与高分子量分离液混合，之后用“四效蒸发”系统浓缩该混合液，再在浓缩后的混合液中添加一定量的麦芽糊精，采用喷雾干燥制备微胶囊化速溶玉米浆干粉；本发明方法在超滤膜分离过程中对蛋白质截留率高；在用“四效蒸发”系统浓缩中，节省蒸汽，降低能源消耗；通过微胶囊化的技术把玉米浆包裹起来，既能很容易的干燥，又易于保存和运输。