应用豆类产品治疗和预防放疗引起的皮肤损伤

摘要

本发明涉及具有胰蛋白酶抑制活性和减少的微生物含量的非变性豆类产品，使用这种豆类产品、含这种豆类产品的组合物治疗或预防放疗产生的皮肤损伤的方法，和这种豆类产品或组合物对皮肤、指甲和毛发的局部应用。

说明书

本申请是2005.07.18提交的CN200510087615.3，题为“应用豆类产品治疗 和预防放疗引起的皮肤损伤”的分案申请。

技术领域

本发明涉及非变性豆类产品，包含所述非变性豆类产品的局部用组合物， 以及这些产品的制备和应用。

背景技术

进行放射治疗或放疗的病人，经常会经受急性和长期的从红斑、蜕皮、和 疼痛到纤维化和增加患皮肤癌危险之类的皮肤损伤。这些并发症可能严重到改 变这些病人全身的体质和生活质量。它们能够导致溃疡、受影响区域的运动范 围受限制和转化为鳞状上皮细胞癌(Lorette G，Machet L.，辐射引起的皮肤毒 性：预防、治疗、癌症放射指示剂Acta Oncol(Cancer Radiother Acta Oncol)，35 增刊7；141-8，1996)。

放疗包括比紫外线更强而且穿透更深的“电离”辐射。这种辐射强度高， 要依照特殊的方案实施。由辐射引起的皮肤变化被称为放射性皮炎，而且伴有 干性或湿性脱屑和TEWL增加(透皮水分损失)。

已经证明，放疗引起的永久性皮肤病变既是细胞水平的，又是超微结构水 平的(Rudolph R，Arganese T，Woodward M.，人类皮肤慢性放疗损伤的超微结构 和病因学(Ann Plast Surg，9：4，282-92，Oct 1982；Nachtrab U，Oppitz U，Flentje M， Stopper H，放疗后表现强烈和正常组织破坏的病人人类皮肤纤维原细胞中辐射 引起的微核形成，Int J Radiat Biol 73：3，279-87，五月，1998；Sivan V， Vozenin-Brotons MC，Tricaud Y，Lefaix JL，Cosset JM，Dubray B，Martin MT，放 疗后皮肤纤维化中人类表皮变化增生和变异，Int J Radiat Oncol Biol Phys 53：3， 385-93，六月一日，2002)。

目前没有可用于预防或治疗放疗引起的皮肤损害的疗法。不同的分次辐射 和后处理方案的减小放疗引起皮肤损伤的能力正在进行评价。例如Vab der Schueren等人(对头部和颈部癌症每天多部分(MFD)放疗：皮肤和黏膜的急性 反应，Int J Radiat Oncol Biol Phys 19：2，301-11，Aug，1990)已经评价了几种头部 和颈部肿瘤放疗不寻常的分段时间表对皮肤和黏膜急性反应方面的可行性。他 们总结指出，十二天的间隔使得黏膜损伤能够完整修复而没有累积影响。然而， 由于皮肤损伤生长更慢，甚至两周间隔也不够皮肤从辐射损伤中完全恢复。随 后的治疗造成了累积的损伤。

另一种方法用于对进行放疗治疗头部和颈部或乳癌的，已经延迟并且皮肤 反应日益严重的病人，进行至少六个月的口服Pentoxifylline和维生素E组合物治 疗。这种方法能显著恢复慢性放疗损伤。(Delanian S，Balla-mekias S，Lefaix JL， 在Pentoxifylline和维生素E结合的临床试验中放疗损伤的显著恢复，J Clin Oncol 17：10，3283-90，十月，1999)。然而，这种方法无法用于预防放射性皮炎。

对昼夜生理节奏循环的正确时期辐射曾进行评价，但发现没有用 (Hirn-stadler B，Rojas A，昼夜节律对放射敏感度的影响：对老鼠皮肤单次和分 次给药的研究，Int J Radiat Biol 59：1，185-93，一月，1991)。

对使用各种药剂的局部治疗也已经进行了评价，发现仅有有限的应答。发 现Lalugen乳中的透明质酸能够减小高度放射性皮炎(Liguori等人.，对放疗治疗 病人透明质酸乳和安慰剂比较的双盲，随机临床研究，Radiother Oncol 42：2 155-61，二月，1997)。

另一种局部产品包含硬脂酸、疏水组分和丙二醇、甘油和聚不饱和醇、亲 水组分的混合物，对包括红斑、干性和湿性蜕皮和溃疡的急性放射皮肤损伤完 全治愈率达到57.9％。36.8％受治疗病人得到改善，5.3％受治疗病人失败。(Dini 等人，急性放射性皮炎的处理。药理治疗法还是非药理治疗法？，Cancer Nurs 16：5，366-70，十月，1993)。然而，该疗法不适于预防放射引起的皮肤损伤。 乳是一种用于减小放射治疗的皮肤反应发生风险和治疗放射治疗 的皮肤反应的局部制剂。这种乳有深度皮肤水合、润肤剂和硬脂酸，声称补充 了完好皮肤的自然阻碍功能和弹性，而且表明了放射/药物肿瘤学引起的发红、 红斑、干性/湿性蜕皮。

炎症部分是由通过环氧合酶-1和2(COX-1和COX-2)催化的反应产生的前 列腺素E(PGE2)介导的。辐射同时在局部上和系统上增加了PGE2的产生，增 加了放疗的负面影响。Liang和同事们研究了在老鼠模型放疗系统中Cox-2抑制 剂的使用(Am J Clin Oncol.2003八月；26(4)：S114-21)。与盐水处理控制对 照，同时使用Cox-2抑制剂Celecoxib和50戈瑞的辐射导致更少的皮肤炎症。

检验点酶-1(Chk-1)是DNA损坏检验点的重要组分。要求对细胞进行Chk1 的磷酸化，来延迟细胞响应双螺旋DNA断裂的循环级数，给细胞足够的时间进 行DNA修复，从而降低癌症风险。电离辐射同时减少了S和G2检验点，而细胞 觉察到DNA损坏，开始修复作用。缺少Chk-1的人类细胞无法在电离辐射后导 致S和G2检测点。(Zhao等人，Proc Natl Acad Sci USA.2002年11月12日；99 (23)：14795-800。Epub 2002年10月24日)。需要导致Chk-1磷酸化的试剂来 保持这些检验点中的受辐射细胞和组织直到DNA损坏被修复，从而降低放射引 起的癌症的风险。

前述的例子关于对放射引起的急性和可见病症的皮肤损伤的治疗方法的 选择。然而这些例子都没有检验降低放射引起的皮肤癌风险的途径。

因此，需要更好、更安全、更高效的用于预防和/或治疗辐射引起的皮肤损 伤。

豆类种子含有高水平的蛋白质、脂类和糖。因此，大豆之类的豆类种子和 含有豆类种子的组合物，被认为是对人有很高营养价值的产品。豆类种子还含 有抑制蛋白酶活性的物质。例如，两种蛋白酶抑制剂早在20世纪40年代即已从 大豆中分离出来，Kunitz型胰蛋白酶抑制剂(大豆胰蛋白酶抑制剂，STI)和 Bowman-Birk胰蛋白酶抑制剂(BBI)。参考文献见Birk，Int.J.Pept.Protein Res. 25：113-131(1985)和Kennedy，Am.J.Clin.Neutr.68：1406S-1412S(1998)。

STI是通过形成稳定的化学当量的络合物抑制胰蛋白酶的蛋白水解活性 的。参见Liu，K.，化学和大豆成分的营养价值。在《大豆，化学，工艺及应用》 32-35页(Aspen publishers，Inc.，Gaithersburg，MD，1999)。STI含有181个氨基 酸残基，通过两个二硫键桥联，并且大致为球形。参见Song等，J.Mol.Biol. 275：347-63(1998)。

BBI是一个8k-Da的蛋白质，在不同的反应位点抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶。 参见Billings等，Pro.Natl.Acad.Sci.89：3120-3124(1992)。STI和BBI只在大 豆种子中被发现，而在大豆植物的其它部位未发现。参见Birk，Int.J.Pept. Protein Res.25：113-131(1985)。

发明内容

本发明涉及具有胰蛋白酶抑制活性和降低的微生物数量的豆类产品，预防 和治疗放疗引起的皮肤损伤的方法和含有这种豆类产品的用于预防和治疗放 疗引起的皮肤损伤的组合物。在一个优选的实施方式中，该豆类产品为大豆产 晶。

具体实施方式

我们相信本领域熟练技术人员能够基于本申请说明书，最大限度利用本发 明。以下优选的实施方式仅用于说明和解释，并不以任何方式限定本发明。

除非另有说明，本发明所述的技术和科学术语都是按照本领域普通技术人 员通常所理解的意思。而且，这里提到的所有的出版物、专利申请、专利以及 其它资料都用作参考。在本文中，除非特别指出，所有百分比都是重量百分比。

这里提到的“胰蛋白酶抑制活性”指的是例如0.1％(w/w)浓度的豆类产 品抑制胰蛋白酶活性的能力，通过以下实施例2所述测量方法测量。这种活性 也可以通过纯大豆衍生试剂或具有胰蛋白酶抑制活性的合成分子来执行。在一 个实施方式中本发明的豆类产品具有至少约15％的胰蛋白酶活性抑制能力。进 一步优选实施方式中，本发明的豆类产品至少有约25％，例如至少约35％的胰 蛋白酶活性抑制能力。

这里提到的“微生物含量”指的是存在于豆类产品的细菌、真菌和酵母菌 的数量。测量微生物含量的方法的实例包括但不限于，在“Official Methods of  Analysis of AOAC International”，Patricia Cunniff主编，第十六版，第5次修订， 1999(AOAC International)中指出的AOAC 986.23法；或在“Official Compendia ofStandards，USP 24USP/NF 19”，美国药典协定，Inc.，2000(Board ofTrustees，美 国药典协定，Inc.)指出的方法。

“不允许的微生物含量”意思是指对人有害的存在于豆类产品中的细菌、真菌 和酵母菌的数量，包括，但不限于，大肠菌类、大肠杆菌、沙门氏菌、嗜热孢子、杆菌、 肠道球菌、葡萄球菌、粪链球菌，和那些在“Disinfection，sterilization，and preservation” 第4版，Seymour S.Block，pp.887-888(1991，Lea&Febiger，Malvern，PA)一文中所提到 的微生物。

这里提到的“局部应用”指的是直接涂布或铺展于皮肤，可用手或诸如粉擦、 膨胀棉、滚涂器、或喷雾器等涂抹器进行涂敷。

这里提到的“化妆可接受的”是指那些适合于与组织(如皮肤)接触的，没有不 适当的毒性、不相容性、不稳定性、刺激性、过敏反应等的产品或物质。

这里提到的“局部载体”指的是一种或多种适于哺乳动物局部施用的固体或液 体填充稀释剂。局部载体的例子包括但不限于水、蜡、油、软化剂、乳化剂、增稠 剂、凝胶剂，及它们的混合物。

这里提到的“治疗放疗引起的皮肤损伤”指的是对电离辐射在黏膜、皮肤、 毛发或指甲损伤的再生或预防。放疗引起的皮肤损伤的例子包括但不限于，对 黏膜、皮肤、毛发和指甲的损伤，包括但不限于，皮炎、红斑、上皮炎、蜕皮、 疼痛、纤维化、溃疡、病变、和由于增加的DNA损坏造成的皮肤癌风险增大。 还可包括我们相信是由阻碍缺损引起的TEWL增加。

这里提到的“安全有效量”指的是所用的化合物或组合物(如豆类产品)足够 对被调节或处理的状况产生正面修饰作用，但不会造成严重的副作用的用量。化合物 或组合物的安全有效量会随着被治疗状况，最终的使用者年龄和身体状况，预防/治 疗状况的严重性，治疗的持续时间，其它治疗的情况，所用物质或产品/组合物的特 性，所用的化妆品可接受的载体的特性及其它一些因素的不同而改变。

引入本文作为参考的美国专利申请2000年10月27日提交的系列号09/698454和 2003年10月20日提交的系列号10/689149，描述了含有非变性大豆产品或胰蛋白酶抑 制剂的组合物。

豆类产品

“豆类产品”指的是从豆类种子衍生的物质。豆类植物通常来源于豆科植物， 都有开裂的种子，如蚕豆、豌豆或小扁豆。豆类植物的例子包括但不限于大豆、小扁 豆，豌豆和花生。

豆类产品可以包含全部的豆类种子(如将豆类种子碾成粉末)，或只用豆类的 一部分(如豆类种子的提取物)。豆类产品可以是流体(如豆类种子和水的混合物) 或是固体(如豆类种子的粉末)的形式。当是流体形式时，术语“豆类产品”指的是 从豆类植物中衍生出的流体中的固体成分。

本发明的组合物包含安全有效量的豆类产品(如大豆产品)。在一个实施方式 中，组合物包含约0.001％到50％，优选约1％到30％的豆类产品(如大豆产品)。

大豆产品

本发明新颖的组合物包含豆类产品，优选可以是液体(例如豆奶)或固体(例 如，大豆粉、大豆面或豆奶粉)的大豆产品。“大豆产品”指的是衍生自大豆的物质， 该物质含有能在大豆中找到的处于大豆中发现的相对浓度的无水天然组分。大豆产品 可以只包含大豆的一部分(如大豆提取物如脂质减少的大豆粉，或滤过的豆奶)，也 可以包含全部的大豆(如碾碎的豆粉末)。在一个实施方式中，所述大豆产品是一种 非变性大豆制品。“变性”在Bantam医学字典(1990年版)中定义为“通过加热、X 射线或化学制剂引起的蛋白质物理和生理性质的变化。这些变化包括失去活性(对酶 来说)和失去(或变化)抗原性(对抗原来说)”。“非变性大豆产品”的含义是指 在衍生加工(例如温度、萃取介质)中并未除去大豆产品蛋白酶抑制活性的大豆产品。 在一个实施方式中，所述的本发明非变性态的大豆产品在完好的大豆胰蛋白酶抑制剂 (STI)蛋白质存在下进行测量。在另一个实施方式中，在胰蛋白酶抑制活性存在下 根据实施例2中的描述进行了测量。

大豆产品可以是流体(如豆奶)，或是固体(如大豆粉末或豆奶粉末)。当是 流体形式时，术语“大豆产品”指的是从大豆中衍生出的流体中的固体成分。在一个 实施方式中，大豆产品是大豆粉末。大豆粉末可以通过碾压干燥的大豆制得。在一个 实施方式中，大豆粉末具有低于500微米的平均粒径如小于200微米。在一个实施方 式中，大豆粉末的水分含量小于10％，如小于5％。在一个实施方式中，大豆粉末是 冷冻干燥的。

在一个实施方式中，大豆产品是豆奶或豆奶粉末。豆奶是从大豆中衍生出的固 体和水的混合物，混合中滤除全部或部分不溶残留物。豆奶粉末是豆奶蒸干后得到的， 在一个实施方式中，是冷冻干燥或是喷雾干燥的形式。制备豆奶的过程包括但不限于 以下三种方法。首先，将大豆放入水中吸收水分；膨胀的豆子随后碾压，并加入剩余 的水；过滤混合物除去纤维残渣。第二，豆奶可以从大豆粉末制备。大豆粉末与水彻 底混合(如至少混合一小时)，接着过滤除去纤维残渣。第三，还可以通过加入水与 豆奶粉末重新组合成豆奶。在一个实施方式中，豆奶含1％到50％(如2.5％到20％) 重量大豆固体。

豆类产品的抗微生物处理

如上所述，豆类果实表面通常含有较高浓度的微生物。因而，在人们应用之前， 豆类产品均要经过处理减少或消除这些微生物。

在一个实施方式中，本发明的豆类产品中微生物总数小于每克10000个菌落形 成单位(cfu)。在另一个实施方式中，本发明的大豆产品的微生物总数大约小于 1000cfu每克(例如小于100cfu每克)。

在一个实施方式中，本发明的豆类产品中不允许的微生物总数小于300cfu每克， 例如，小于150cfu每克。在进一步的实施方式中，本发明的豆类产品在至少1克(例 如至少10克)产品中不允许的微生物总数达到测不出的水平。

在一个实施方式中，豆类产品暴露在伽马射线的辐射中。在进一步的实施方式 中，豆类产品是暴露在强度为2到30千戈瑞的伽马射线的辐射下，例如伽马射线的辐 射强度为5到10千戈瑞。如美国专利号6555143B2中所述，申请人意外发现这样的 处理在降低了豆类产品的微生物含量的同时，保持了其生物活性(如丝氨酸蛋白酶 抑制活性)。申请人还发现用伽马射线处理豆类产品可保持该产品的化妆品的优点 ，如保持天然色泽，且不带来明显的臭味。

其它同样保持豆类产品的蛋白酶抑制活性的微生物处理方法可以单独应用， 或可以与伽马射线辐射联合使用，这些加工方法包括但不限于X-射线，高能电子束 或质子束，紫外线辐射，流体静压力，和加入具有抗微生物活性的化学试剂，及它 们的组合。一个降低微生物数量的方法的完整记录在“消毒，杀菌，保存”一书第4 版，Seymour S.Block，pp.887-888(1991，Lea&Febiger，Malvern，PA)中已经阐 明。

申请人发现使用热处理的方法会导致蛋白酶抑制活性的丧失，并且处理时要十 分小心。例如，申请人发现在100℃下加热豆奶只要10分钟即可将豆奶的蛋白酶抑制 活性从86％(在4℃时)降低到46％。申请人还发现加热豆奶会导致产品色泽和味道 的变化。

局部用组合物

本发明所用的局部组合物包括那些适于皮肤局部应用的组合。在一个实施方式 中，组合物包括大豆产品和化妆品可接受的局部载体。在一个实施方式中，化妆品 可接受的局部载体占组合物重量的50％到99.99％(例如从80％到95％)。

组合物可以制成各种不同的产品类型，包括但不限于洗剂、霜乳剂、凝胶剂、 棒状物、喷雾剂、剃须膏、软膏、清洁洗涤液和固体洗涤棒、香波、膏剂、粉剂 、摩丝、剃须膏、擦剂、贴剂、指甲油、外伤敷料和粘性绷带，水凝胶、薄膜和诸 如粉底、睫毛膏和唇膏等的化妆品。这些产品剂型可以含有几种化妆品可接受的局 部载体，包括但不限于溶液、乳液(如微乳液和毫微乳液)、凝胶、固体和脂质体 。以下是这些载体的非限定的实例。其它载体可以由本领域普通技术人员按常规方 法得到。

本发明的局部组合物可以制成溶液。溶液通常包括含水溶剂(如50％-99.99％， 或90％-99％的化妆品可接受的含水溶剂)。

本发明应用的局部组合物可以制成含有润肤剂的溶液。这样的组合物优选包含 约2％-50％的润肤剂。在这里，“润肤剂”是指那些可以用于防止或减轻干燥，而达 到保护皮肤效果的物质。许多适合的润肤剂都是已知的，并可在此使用。 Sagarin，Cosmetics，Science and Technology，第2版，Vol.1，pp.32-43(1972)，和国际 化妆品活性成分辞典和手册，Wenninger and McEwen编，pp.1656-61，1626，和1654-55 (The Cosmetic，Toiletry，and Fragrance Assoc.，Washington，D.C.，第7版，1997) (以下简称“ICI手册”)中记载了许多合适的上述物质的例子。

洗剂可以从上述溶液制备。洗剂通常含有大约1％-20％(如，约5％-10％)的一 种润肤剂以及大约50％-90％(如，约60％-80％)的水。

本发明的产品另一种可从溶液制备的剂型是乳剂。乳剂通常含有约5％-50％ (如，约10％-20％)的润肤剂，和大约45％-85％(如约50％-75％)的水。

还有一种可从溶液制备的剂型是软膏。软膏通常含有一种简单的基质如动物油 、植物油或半固体的烃类。软膏可以含有大约2％-10％的润肤剂，加上大约0.1％-2％ 的增厚剂。常用的增厚剂或增稠剂都可以在Sagarin，Cosmetics，Science and  Technology，第2版，Vol.1，pp.72-73(1972)，和ICI手册p.1693-1697中找到。

发明的局部组合物可以制成乳液。若载体是一种乳液，应该含有约1％-10％( 如，约2％-5％)的乳化剂。乳化剂可以是非离子、阴离子或阳离子的。适合的乳化 剂在美国专利No.3755560，4421769，McCutcheon’s Detergents and Emulsifiers，North American Edition，pp.317-324(1986)，和ICI手册，pp.1673-1686中已经公开。

洗剂和霜剂可以制成乳液。通常这样的洗剂含有大约0.5％-5％的乳化剂。这样 的乳剂通常含有大约1％-20％(如约5％-10％)的润肤剂；大约20％-80％(如约 30％-70％)的水；和大约1％-10％(如约2％-5％)的乳化剂。

本发明组合物应含有能够有效保护、预防和/或治疗放射引起的皮肤损伤含量的 非变性大豆，配方中不应有过多的大豆，以免产生多粒状的或不美观的组合物。本发 明组合物应当优选含有占组合物重量0.1到15％的非变性大豆。应该更优选含有占组 合物重量0.5到10％的非变性大豆。最优选应含有占组合物重量的2到6％的非变性大 豆。

水包油型和油包水型的单相乳液护肤制剂，如洗剂和乳剂，都是化妆品领域公 知的，并在本发明中使用。多相乳液组合物，如水包油包水型，在美国专利No. 4254105和4960764中公开并也在本发明中使用。通常，上述单相和多相乳化剂均含 有水、润肤剂和乳化剂作为必要组分。

本发明的局部组合物还可以制成凝胶(如用适当凝胶剂制成水凝胶)。用作含 水凝胶的合适的凝胶剂包括但不限于天然树胶、丙烯酸和丙烯酸酯聚合物和共聚 物、纤维素衍生物(如羟甲基纤维素，羟乙基纤维素)。适合的用于油类(如矿 物油)的凝胶剂包括但不限于氢化丁烯/乙烯/苯乙烯共聚物，和氢化乙烯/丙烯/苯乙烯 共聚物。上述凝胶通常含有重量百分比为约0.1％-5％的上述凝胶剂。

本发明的局部用组合物还可以是固体剂型(如蜡制的条状物，肥皂组合物，粉剂， 或粉擦)。

脂质体制剂也是本发明有用的组合物。脂质体可以是单层，多层和寡层的脂质 体，可以包含或不包含磷脂。制备这样的组合物首先是将桔皮素与磷脂，如二棕榈 酰磷脂酰胆碱，胆固醇和水按照Mezei&Gulasekharam，“Liposomes-A Selective  Drug Delivery System for the Topical Route of Administration；Gel Dosage Form”， Journal ofPharmaceutics and Pharmacology，Vol.34(1982)，pp.473-474所述的方法， 或改良方法进行混合。形成脂质体的适宜的组合物的表皮脂类可以替代磷脂。然后 是将脂质体混入一种上述载体(如凝胶或水包油乳液)，以获得脂质体剂型。局部 施用脂质体的其它组合物和药用在Mezei，M.，“Liposomes as a Skin Drug Delivery System”，Topics in Pharmaceutical Sciences(D.D.Breimer and P.Speiser，eds.，)Elsevier SciencePublishersB.V.，NewYork，N.Y.，1985，pp.345-358，PCT专利申请WO96/31194 和美国专利No.5260065中有详细说明。

本发明的局部组合物除前述组分以外可以含有多种附加的油溶性物质和/或水 溶性物质，它们可以以现有技术确立的水平按常规方法用于皮肤、毛发和指甲用组 合物。

附加的化妆用活性剂

在一个实施方式中，局部组合物在大豆产品以外可以进一步含有另一种化妆用 或药学活性剂。这里“化妆用或药学活性剂”指的是对皮肤、毛发和指甲具有美容 或治疗作用的化合物(例如，合成化合物或化合物或化合物的混合物，可以是合成 的或从天然原料中分离得到的)，包括但不限于，例如增亮用试剂、变暗用试剂(如 自晒黑试剂)、抗痤疮试剂、抗癌剂、癌症预防剂、消光剂、抗微生物剂、抗炎剂、 抗真菌剂、抗寄生虫剂、外用镇痛剂、防晒剂、光防护剂、抗氧剂、角蛋白溶解剂、 洗涤剂/表面活性剂、增湿剂、营养剂、维生素、能量增强剂、抗汗剂、收敛剂、除 臭剂、毛发剥离剂、毛发生长促进剂、固化剂、抗硬化剂和毛发、指甲和/或皮肤调 理剂。

自然提取物包含适用于本发明组合物的抗氧化剂，包括但不限于含有类黄酮和 异黄酮(isoflavonoids)的提取物和它们的衍生物(例如染料木黄酮和黄豆苷原)， 含有白藜芦醇的提取物等。这种自然提取物的例子包括葡萄籽、绿茶、松树皮、菊 科植物和蜂胶。其他抗氧化剂的例子可在ICI手册1612-13页找到。其他来自天然原 料含有色素(pigment)(例如来自Hedychium类或熊果类植物的棕色色素，或来自 含有类胡萝卜素或斑蜇黄植物的黄色、橙色和红色色素)的提取物也可用于本发明 的局部组合物。

矿质水

本发明的组合物可以使用矿质水制备，例如矿质水(法国，evian)之 类自然矿化的矿质水。在一个实施方式中，矿质水的矿化程度至少是约200mg/L( 如约300mg/L到约1000mg/L)。在一个实施方式中，矿化水包含至少约10mg/L的钙 和/或至少约5mg/L的镁。

抗炎剂

本发明组合物还含有合成的或天然提取的抗炎剂，抗炎剂中含有氢化可的松等 等之类的皮质类固醇、非甾族抗炎药物、包括布洛芬、水杨酸盐、甲氧萘丙酸盐、 acetominophen、COX-2抑制剂等，菊科植物和其它抗炎的化合物或天然提取物。

在一个具体的实施方案中，这些试剂可以选自包括但不限于羟基酸、过氧苯甲 酸、硫代间苯二酚、抗坏血酸、D-泛醇、氢醌、甲氧基肉桂酸辛基酯、二氧化钛、 水杨酸辛基酯、水杨酸三甲环己酯、avobenzone、聚酚醛塑料、类胡萝卜素、自由 基清除剂、自旋捕捉剂、类维生素A如视黄醇和视黄醇棕榈酸酯、神经酰胺、多不 饱和脂肪酸、必需的脂肪酸、酶、酶抑制剂、矿物质、激素如雌激素、类固醇如氢 化可的松、2-二甲基氨基乙醇、铜盐如氯化铜、含铜肽如Cu:Gly-His-Lys，辅酶Q10 、如那些在PCT专利申请WO0015188中公开的肽、硫辛酸、诸如脯氨酸和酪氨酸的 氨基酸、维生素和与它们相关的例如维甲酸、维生素A、α、γ或δ维生素E和其它 维生素E或它们的混合物，乳糖酸、乙酰辅酶A、烟酸、核黄素、维生素B1、核糖 、电子转移剂如NADH和FADH2，以及其它植物提取物如芦荟、菊科植物、Bugrane-P 和它们的衍生物及其混合物。本发明组合物中的化妆活性剂的含量通常占组合物重 量的约0.001％-20％，例如约0.01％-10％，更进一步是如约0.1％-5％。

维生素的例子包括但不限于维生素A、视黄醇或视黄醇酯之类的维生素A前体 、维生素B系列如维生素B3、维生素B5、维生素B12，维生素C，维生素K，及α、γ 或δ维生素E和其它维生素E或它们的混合物之类的维生素E。

羟基酸的例子包括但不限于乙醇酸，乳酸，苹果酸，水杨酸，柠檬酸，及酒石 酸等，参见欧洲专利申请No.273202。

抗氧剂的例子包括但不限于水溶性抗氧剂如硫醇化合物及衍生物，(如偏亚硫 酸氢钠和N-乙酰半胱氨酸)，硫辛酸及二氢硫辛酸，白藜芦醇，乳铁蛋白，以及抗 坏血酸和抗坏血酸衍生物(如维生素C棕榈酸酯和维生素C多肽)。适用于本发明的 组合物的油溶性抗氧剂包括但不限于丁基化羟基甲苯，类维生素A(如视黄醇和视 黄醇棕榈酸酯)，不同的维生素E(如α、γ或δ它们的混合物，如生育酚醋酸盐)， 生育三烯酚，辅酶Q。适于本发明组合物的含抗氧剂的天然提取物包括但不限于含 黄酮，异黄酮及衍生物(如三羟基异黄酮和diadzein)的提取物，含白藜芦醇的提取物 及其它。天然提取物包括葡萄籽，绿茶，松树皮，及蜂胶。其它抗氧剂的例子参见 ICI手册第1612-13页。

其它物质

其它不同的物质也可以用于本发明的组合物。这些包括保湿剂，蛋白质和多肽 ，防腐剂，及碱性试剂。这些试剂在ICI手册，pp.1650-1667中公开。本发明的组合 物还含有螯合剂(如EDTA)和防腐剂(如对羟基苯甲酸酯类)。合适的防腐剂和 螯合剂的例子已经在ICI手册，pp.1626和1654-55中公开。另外，这里的局部组合物 通常含有化妆辅剂，如染料，遮光剂(如二氧化钛)，颜料及香味剂。

实施例1豆类产品的伽马射线辐射处理

申请人发现，豆奶粉进行灭菌灭菌操作(例如伽马辐射)前含有高水平的 微生物，最多可高达50,000cfu/克。还发现这些产品含有可探测水平的有害 微生物成份，例如达到20,000cfu/g的排泄物链球菌。

申请人曾经将不同量的(例如，从约1g到约200kg)豆奶粉曝晒在1kGy- 16kGy的伽马射线中。所需要的使总的微生物含量低于100cfu/g的剂量或伽马辐 射量大约是10KGy。使排泄物链球菌减少1个对数的剂量测定出是约3KGy，而 5KGy的辐射剂量相应地使10克豆奶粉样品中微生物含量减少到无法探测水平。 不过，用于照射豆类产品的伽马射线的辐射量最终要通过微生物含量和待处理 的豆类产品的尺寸来决定。

实施例2豆类产品的胰岛素抑制性

按照厂商指导的方法(EnzChekTM蛋白酶化验试剂盒产品信息，3/15/99 修订版；Molecular Probes，Eugene OR)使用EnzChekTM蛋白酶测定试剂盒 测定荧光酪蛋白肽对胰岛素诱导裂解的抑制作用。总的来说，不同的豆类制品 首先在1X消化缓冲液(在试剂盒中预备)中稀释，并在不同的浓度下与溶解 在1X消化缓冲液中的1000单位胰岛素(Sigma，St.Louis，MO)一起培养 。纯的丝氨酸蛋白酶抑制剂(豆类胰岛素抑制剂，来自Sigma，St.Louis，MO) 在0.1％，0.01％和0.001％w/v浓度用作阳性对照。接着，1.0mg/ml BODIPY FL酪 蛋白储备液通过向与底物(试剂盒中预备)一起提供的小瓶加入0.2ml去离子 水获得，然后，在消化缓冲液中制得最终浓度为10微克/毫升。加入或不加入 测试物质的情况下，胰岛素与BODIPY荧光酪蛋白底物室温下培养一小时后， 使用Pro3.0软件(Molecular Devices Corporation)在 Gemini微量滴定平板读数器(Molecular Devices Corporation ，Sunnyvale，CA)上测定荧光(激发波长485nm，发射波长530nm)。每个 试验采用三份试样，每份试样重复两遍。

该测量方法可用于用七种不同方法处理的豆类产品的测量。实例A是碾成 粉末的豆类(阳光食品公司，台湾台北，R.O.C)。实例B是用约8-15KGy的伽 马射线辐射处理的实例A的粉末。实例C是油脂被提取出的豆类粉末(来自 Central Soya Company Inc.，Fort Weyne，IN的)。实例D是豆 奶粉末，该粉末由去皮豆类和水通过过滤、加热、喷雾干燥(Devansoy  Farms，Carroll，Iowa)并用7-9KGy的伽马射线辐射处理。实例E是豆奶粉末， 该粉末是通过将豆类与水混合，将混合物加热过夜，再加入1，3-丁二醇后混 合得到(来自日本Ichimaru Pharcos CO.，Ltd，Gifu的FlavosteroneSB)。 实例F是豆奶粉末，该粉末是通过将豆类与水混合，将混合物加热过夜，再加 入乙醇后得到(来自日本Ichimaru Pharcos CO.，Ltd，Gifu的FlavosteroneSE )。实例G是豆类蛋白提取物(来自法国Laboratories Serobiologiques S.A. ，Pulnoy的Vegeseryl HGP LS 8572)。所有这些豆类产品均与豆类胰蛋白酶 抑制剂(STI)(Sigma)进行对比。

不同豆类制品对底物的胰蛋白酶裂解抑制作用的百分数通过Microsoft ExcelTM计算并记录在表1。

表1

  测试产品   浓度   ％胰蛋白酶抑制能力   STI   0.01   43.0   STI   0.1   76.1   实例A   0.01   32.8   实例A   0.1   67.1   实例B   0.01   31.5   实例B   0.1   67.2   实例C   0.01   22.7   实例C   0.1   36.2   实例D   0.01   8.92   实例D   0.1   17.4   实例E   0.01   7.83   实例E   0.1   10.8   实例F   0.01   4.87   实例F   0.1   5.99   实例G   0.1   6.85

如表1所示，STI可以以剂量反应方式抑制胰蛋白酶诱导的裂解。实例A， 豆类粉末，同样具有显著的胰蛋白酶抑制活性。其它豆类粉末的伽马辐射(如 实例B)在减少微生物数量的同时令人意想不到地未显著影响其胰蛋白酶抑制 活性。加热和/或提取处理的如实例C-G的产品，却明显降低了豆类粉末的胰蛋 白酶抑制活性。

实施例3防治Cox-2的上调

已知辐射作用可通过上调Cox-2的表达而局部或系统地增加PGE2的生成。 Cox-2的这种上调在辐射疗法中具有副作用，而且能抑制Cox-2的药物显示出 可以减少这些副作用的功效。我们出人意料地发现非变性豆类提取物通过降低 Cox-2的表达而具备可抑制Cox-2的性能。

非GMO豆类(来自Devansoy，Carroll，Iowa)用Natural Product公司( NPI，Grinnel，Iowa)的产品研磨成Enzact豆粉，用Isomedix公司(Mentor， Ohio)的产品进行伽马辐射。豆粉(2％)在磷酸盐缓冲液中(PBS，来自 Invitrogen，Carlsbad，CA)中悬浮，再用Sonics细胞振动超声波降解仪( 来自Sonics公司，Newton，CT)在冰水上超声波降解10秒先后3次。

HaCaT细胞(一种人类角化细胞系)在24孔培养板(～2×10⁴细胞/孔)上做 种并在37摄氏度的DMEM+10％fetal牛血清(Invitrogen公司，Carlsbad，CA )中，5％CO₂中培养24小时。然后这些细胞在DMEM中starve24小时。然后3份的 HaCaT细胞在DMEM中用豆类试样处理24小时。在曝晒室中除去盖板和孔中放置 PBS，用UVB FS光源(Spectronic公司Westbury，NY，Ble1T156light bulb )进行UVB辐射(30mJ/cm²)。UVB的密度用1UVX辐射计(UVP公司，San Gabrial ，CA)测定。辐射后，PBS立刻用DMEM介质进行替换。没有经过UVB曝晒的细胞 用相同方法进行曝晒，不同在于没有UVB辐射。经过6小时的UVB过度辐射，细 胞在100微升的Ambion(Aaustin，TX)RNA lysis缓冲液中进行溶解以提取RNA 提取物。根据制造商说明书用Ambion(Austin，TX)的RNAqueous试剂盒提取 RNA。50纳克的来自每个试样的总RNA根据说明书用OneStep RT-PCR试剂盒( Valencia，CA)进行一步式RT-PCR反应在50摄氏度下进行了30分钟 逆转录，然后还包括15分钟的95摄氏度的热启动，来激活反应混合物中的 HotStarTaq^TMDNA聚合物酶。反应包括30pmol的COX-2的(COX-2正义引物： TGA AAC CCA CTC CAA ACA CA；COX-2反义引物：CAG CAA ACC GTA GAT GCT CA)，和每个引物中的10pmol的甘油醛-3-磷酸酯脱氢酶(GAPDH正义引物 ：ACC ACA GTC CAT GCC ATC AC；GAPDH反义引物；TCC ACC ACC CTG TTG CTG TA)。PCR由COX-2循环33次和GAPDH循环23次组成，循环在94摄氏度下变性50 秒，在58摄氏度退火1分钟，在72摄氏度聚合1分钟进行。最后的延伸步骤在72 摄氏度10分钟。PCR产品在1.5％琼脂糖凝胶用电泳法溶解，用溴化乙锭染色。 RT-PCR产品的凝胶图像用KodakGel Logi c 100图像系统(Eastman Kodak公 司，New haven，CT)进行分析。结果在以下表2中示出，Cox-2的表达对于 GAPDH housekeeping基因控制的比例

表2

  处理   Cox-2mRNA水平(与GAPDH对照)   未处理   1   0.1％豆类   0.03   UVB   1.98   0.1％豆类+UVB   0.51

这些数据显示豆类同时减少了基准水平和UVB诱导的Cox-2表达，说明非 变性豆类提取物具有Cox-2抑制活性。Cox-2活性的下调应当减少不需要由辐 射处理诱导的炎症。

实施例4：Chk-1的激活

细胞对由包括UV和离子辐射在内的各种辐射诱导双股DNA损伤作出反应， 诱导Chk-1的磷酸化。Chk-1的活化严惩了细胞循环的恶变，同时使细胞有足 够的时间修补DNA，从而减少了癌症的危险。意想不到地我们发现非变性豆类 提取物诱导Chk-1磷酸化，而且DNA受到损害时该诱导大幅增高。

经过UVB曝晒或不经曝晒，HaCat细胞置于培养皿，并且如实施例3用豆类 进行处理。UVB处理1小时以后收集细胞，用冰的PBS液洗涤，PBS包括50mM的NaF 和1mM的硫基乙醇(Sigma，St.Louis，MO)。加入Ripa缓冲液(200微升)(65mM TRIS，150mM NaCl，1％的NP-40，0.25％的deoxycholate钠盐，1mM的EDTA， PH7.4(来自Sigma，St.Louis，MO)，包含上述磷酸酶抑制剂和Complete Mini Protease Inhibitor Cocktail制剂(Roche Applied Science，Indianapolis ，IN)，细胞用细胞刮机械分离。溶胞产物被冻结并在-20摄氏度下储存。

试样在4摄氏度时14,000rpm下离心10分钟成为小球状不溶解物。采用BioRad Dc Protein Assay(BioRad Labroratories，公司，Hercules，CA)测量蛋 白质。然后试样以1∶1与包含β-硫基乙醇的Laemmli试样缓冲液混合，煮 沸5分钟，然后离心。试样全蛋白质归一化(？？)，再装载4-20％的Tris -Glycine minigels(Inveitron公司，Carlsbas，CA)。将蛋白质转移到 PVDF薄膜(BioRad Labratories公司，Hercules，CA)，用10％的牛奶(来 自BioRad Labratories公司，Hercules，CA)封闭并用抗体过夜探测Chk和 磷酸Chk(均来自Cell Signaling Technology公司，Beverly，MA)。Chk- 2的抗体用做对比。用PBST(1xPBS个0.2％的Tween-20)(Sigma，St.Louis ，MO)清洗印迹，用anti-Rabbit:HRP结合的第二抗体(Invitrogen公司， Carl sbad，CA)在PBS和5％牛奶中探测1小试，用PBST清洗3次。通过在ECL plus 试剂(Amersham Biosciences，Piscataway，NJ)中将印迹孵化1分钟，将过 多的液体去除并在Hyperfilm ECL(Amersham Biosciences，Pi scataway，NJ )进行不同时间的处理，使蛋白质显色。用Konica SRX-101A处理仪(Pacific  Northwest X-ray，Gresham，OR)得到薄膜。结果用Kodak Gel Logic 100成像系统和Kodak 1D成像软件(Eastman Kodak公司，New Haven，CT) 进行电子捕获和精度计量确定数量。以下表3描述了Chk-1磷酸化对总Chk- 1的比例的结果。由于磷酸化Chk-1在没有DNA损害的细胞中几乎探测不到， 这个比例被定义为TLTD(含量太低无法检测)。TLTD比例表明Chk-1的活性 的水平很低。也示出类似的Chk-2的研究结果作为比照。

表3

  处理   PChk-1∶Chk-1   PChk-2∶Chk-2   不处理   TLTD   1.0   0.05％豆类   TLTD   1.05   0.1％豆类   TLTD   1.29   UVB   1.00   2.24   0.05％豆类+UVB   2.33   2.24   0.1％豆类+UVB   4.23   1.49

这些数据在显示在含有豆类提取物时当DNA发生损害时Chk-活性加大，从 而使DNA更好地修复并减少癌症危险。

实施例5

非变性豆类制品包括甘油、螯合剂，软化剂，表面活性剂，皮肤调节剂， 抗氧化剂，豆奶粉(5wt％)，防腐剂和毛皮调节剂，以乳液形式每日两次施 用在12周大雄性C3Hf/Kam的剃毛的后腿上。每天两次施用间隔6个小时，在接 受辐射前10日和接受辐射后5日。一群定量的小鼠进行空白实验。后腿在第11 天(42，45，或48Gy)接受辐射(XRT)，在小动物1³⁷Cs辐射仪的5.40Gy/min 的XRT前3小时进行敷用。小鼠(未麻醉)在特制夹具上限制行动，后腿中心在 辐射区域3cm直径内。多个小鼠1小时和24小时XRT后处死，皮肤处理后进行组 织学研究。其余小鼠在接受辐射10天后和约35天后每日观察其细微皮肤反应。 皮肤状况采用分级的对应分值，从红斑，干性脱皮到湿性脱皮。对毛发掉落程 度也进行了评估。

受试组在进行零处理，空白处理和豆类处理后进行剂量为42Gy，45Gy和 48Gy下的单辐射。90只小鼠用于辐射剂量反应实验，72只用于组织学实验。

由于该研究不是在工业化规模下进行，仅仅采用小试制得的乳霜，因此试 验材料的稳定性是粗略的不一致的。这可由在动物上施用豆类和介质的机械 trauma？？而证实。因此，该研究的最好对比样是介质除外的辐射，而不是单 单的辐射。

在本实施例进行的研究的第一部分的结果，即对皮肤反应的评估结果显示 相对于空白介质试验，42Gy和45Gy的剂量下豆类提取物更具有保护性。反应曲 线转到右边，到峰值反应的时间更长，脱皮分值分值略小于介质处理组。这些 结果在以下表4和5中示出。

细微皮肤反应的分值表示：

0.5红斑(变红)

1.0干性脱皮(鳞状外表)

1.5焦点上的湿性脱皮

2.0多区域的湿性脱皮

2.5腿上一半处理表面湿性脱皮

3.0腿上超过一半湿性脱皮

3.5整个接受辐射的区域完全渗出性脱皮。

以下数据表示豆类提取物可减少离子辐射引发的皮肤反应。

表4

辐射引发的皮肤反应

*小鼠的腿剃毛，两天后开始施用药剂。介质和豆类每日施用两次，施用 一共15天。在第一次施用后9日进行辐射。

**每日对腿的皮肤反应打分，测定最高(峰)值。皮肤反应分值如前定义。

表5

辐射引发的皮肤反应

*小鼠的腿剃毛，两天后开始施用药剂。介质和豆类每日施用两次，施用 一共15天。在第一次施用后9日进行辐射。

**愈合皮肤反应的定义是没有？？(例如，小于1.5分)。

可以理解本发明的详细的说明书是用于说明本发明，但不限定本发明的范 围，本发明的范围是由附加的权利要求书的范围所确定。其它的特征，优点， 以及修饰均在权利要求书的范围内。