一种高效去除小麦籽粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的加工方法

摘要

本发明公开了一种高效去除小麦籽粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的加工方法。本发明所提供的去除被脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染的小麦籽粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法，包括以下步骤：将被脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染的小麦籽粒制成面粉，从所述面粉中提取得到面筋，即得到不含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇的面筋；从而去除被脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染的小麦籽粒中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇。利用本发明的方法得到的脱毒面筋中，DON毒素未能检出，完全符合国家标准要求。该方法通过简单的加工与提取工艺即能达到极大的去除小麦籽粒中DON的目的，同时不破坏原产品的品质，不产生二次污染，生产出的脱毒面筋可作为半成品进行再加工。