酱油用切碎小麦的粒度分布调整方法

摘要

本发明的目的在于提供一种在切碎炒小麦时，简便且高效地对具有适合酱油麹制备的粗细混杂的粒度分布的酱油用切碎小麦进行调整的方法。通过具有如下特征的酱油用切碎小麦的粒度分布调整方法，解决上述课题，即在切碎酱油酿造中使用的炒小麦时，利用多个切碎装置将炒小麦切碎，通过将由该切碎装置得到的不同粒度分布的切碎小麦混合，对粒度分布进行调整。