番石榴果实采后软化控制方法

摘要

本发明公开了一种番石榴果实采后软化控制方法，将采收预冷后的番石榴果实在密闭环境下进行安喜布处理，安喜布所释放的1-甲基环丙烯有效浓度为0.3μL/L-2μL/L，处理时间6-24h，处理温度15-25℃，包装后置于常温或低温贮藏。本发明通过对安喜布的处理浓度、处理时间、处理温度和贮藏温度进行筛选，确定了安喜布在番石榴果实上应用的最佳浓度，显著抑制番石榴果实的软化和黄化，保持番石榴果实特有的香气和清甜味，延长贮运保鲜期，提高番石榴的商品价值。该方法且操作简便，成本低，易于产地的果农、水果批发商和运输过程中的水果经销商等推广应用。