即食脱脂猪蹄的加工工艺

摘要

即食脱脂猪蹄的加工工艺，涉及家禽加工工艺，其特征在于：包括以下工艺步骤，清洗消毒、低温脱脂、腌制蒸煮、真空包装、高压灭菌及外包装即可。本发明配方独特，口味醇香鲜美，食用时不油腻，对身体健康非常有利，开袋即食、方便简易、储存容易，封袋真空包装后能够在常温下保存240-300天。