粘糕样食品用混合料

摘要

本发明提供一种适于微波炉烹调的粘糕样食品用混合料，其通过添加水并用微波炉进行加热的简单的操作，可得到粘糕的成形性好、且口感好的粘糕样食品。本发明的适于微波炉烹调的粘糕样食品用混合料含有来源于糯米的米粉30重量％以上、来源于粳米的米粉10重量％以上和β-1，3-葡聚糖5重量％以上，其中，来源于糯米的米粉、来源于粳米的米粉和β-1，3-葡聚糖的总量相对于混合料总量为70重量％以上。