一种降低树仔菜产品中镉含量的生产方法

摘要

本发明涉及一种降低树仔菜产品中镉含量的生产方法，是将土地平整、深耕后测定土壤pH值，然后调节pH值；起畦后实施基肥，覆表土后种植，定期灌溉浇水；待植株长出嫩梢时即可采摘12厘米的嫩尖，得镉低含量树仔菜产品；所述基肥是将发酵好的高蛋白质有机肥、过磷酸钙和草木灰进行混合而成；或将发酵好的高蛋白质有机肥、过磷酸钙和硫酸钾进行混合而成。本发明操作方法简单，通过调节土壤的pH值和施加高蛋白质有机肥有效地将土壤中的镉离子进行固定，减少了树仔菜根系从土壤中吸收镉离子，从而在确保产量的同时有效地控制了树仔菜中镉的含量，所生产的树仔菜产品质量安全稳定，对小面积或大规模生产栽培均可应用，具有较强的操作性。

说明书

技术领域

本发明属植物培育领域，具体是一种降低树仔菜产品中镉含量的生产方法。

背景技术

树仔菜(Sauropus androgynus)学名守宫木，又名五指山野菜、天绿香等，属大戟科，多年生小灌木植物。原产东南亚热带地区，在我国海南、广东、广西、福建、云南等地均有野生和栽培，民间均采摘其嫩梢为菜食。

树仔菜具有较高的营养价值，富含蛋白质、多种维生素和多种矿物质，其中蛋白质和维生素C是普通蔬菜的20倍以上，胡萝卜素和维生素B2含量是普通蔬菜的10多倍。此外，树仔菜经过炒(或煮)食，口感细嫩清脆，味道鲜美独特。

上世纪90年代，树仔菜的产业得到快速发展，在广东、海南、广西均有较大面积的生产，其中仅海南种植面积就超过3万亩，然而，2005年树仔菜被指存在重金属镉含量超标的问题，其后虽然经权威测试中心对树仔菜样品进行抽样检测，数据表明，树仔菜中镉含量并未超过国家标准(注：食品中污染物限量国家标准(GB2762-2005)规定叶菜类限量标准值为：0.2mg·kg^-1，无公害蔬菜产品质量国家标准(GB18406.1-2001)值为：≤0.05mg·kg^-1。)，但树仔菜产业还是遭遇了重大损失。

由于镉是有害的重金属元素，被人体吸收后主要与含巯基的低相对分子质量血浆蛋白结合，形成金属巯蛋白，随血液选择性地储存于肝、肾、脾、胰腺、甲状腺、肾上腺和睾丸，且蓄积性很强，人体长期吸收或者过量吸收镉可导致骨痛病，此外，近年来的医学研究表明，镉元素能对人体产生一系列的慢性损害，如高血压、睾丸损害、致癌作用、致畸作用、贫血、骨质疏松等等。

因此，树仔菜中镉含量指标成为评价树仔菜产品质量的关键技术指标。目前树仔菜的种植方式均采用传统的蔬菜种植方式，还没有相关利用种植方式降低树仔菜中镉含量的培育方法及相关报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种降低树仔菜产品中镉含量的生产方法，通过调节种植土地的PH值和实施基肥有效地降低树仔菜嫩梢的镉含量，所生产的树仔菜产品质量安全稳定，具有较强的操作性。

本发明所采用的技术原理：

(1)经过试验分析，土壤PH值越高树仔菜镉的含量就越低，主要因为，镉在碱性条件下形成不溶的氢氧化镉化合物，该化合物不能被植物所吸收，因此生产时须首先调节土壤的PH值。试验结果表明，调节PH在6.70-7.30之间较为理想。

(2)树仔菜中的镉主要是根系从土壤中吸收而得，土壤中的镉离子能与硫离子结合而形成不溶的硫化镉化合物，该化合物也不能被树仔菜所吸收，因此，在种植时使用蛋白质含量较高的有机肥作为基肥，蛋白质分解后产生的硫化物与土壤中的镉离子结合，而被固定，从而减少了树仔菜对镉的吸收量。

(3)树仔菜在生长过程中需要追施肥料，以满足其生长所需的养分，市售肥料质量良莠不齐，容易带来新的污染，不利于质量控制，因此使用镉含量符合国家标准的有机或无机液体肥进行喷施追肥，利于对农业投入品的使用质量控制，同时又有利于均匀施肥及平衡施肥，满足树仔菜快速生长的需要。

(4)经过分析测试，结果表明：树仔菜中的镉离子主要集中在老化的植物组织(老化叶和茎干)中，越嫩的嫩梢镉的含量就越低，根据试验分析，采摘嫩梢的长度控制为12厘米以内为宜。

本发明所采用的技术方案：

一种降低树仔菜产品中镉含量的生产方法，是将土地平整、深耕后测定土壤PH值，然后调节PH值至6.70～7.30之间；起畦后实施基肥，覆表土后种植，定期灌溉浇水；待植株长至50～70厘米，长出嫩梢时即可采摘12厘米的嫩尖，得镉低含量树仔菜产品。所述基肥是将发酵好的高蛋白质有机肥、过磷酸钙和草木灰进行混合而成；或将发酵好的高蛋白质有机肥、过磷酸钙和硫酸钾进行混合而成；使用量为每亩土地：高蛋白质有机肥2000千克～3000千克、过磷酸钙50千克～100千克、草木灰100千克～150千克、硫酸钾20千克～50千克。所述高蛋白质有机肥是鱼肥、花生饼肥或豆饼肥。

每采收1次-2次后就喷施镉含量符合国家产品标准的有机或无机液体肥。

所述土壤PH值的测定方法是比色法或酸度计法。

检测及分析：

1、不同采摘长度的测定结果比较

在同一块树仔菜的菜地上分别随机采摘10厘米、12厘米、15厘米、18厘米、20厘米长的树仔菜嫩梢，收集成5份样品，打浆处理后用石墨炉原子吸收光谱法分别测定这5份样品中镉含量。共选择3块地做试验。试验结果表明(见表1)：采摘长度在12厘米以下时，树仔菜镉含量最低。

表1不同采摘长度的试验结果/mg·Kg^-1

  序号  镉含量  (10厘米)  镉含量  (12厘米)  镉含量  (15厘米)  镉含量  (18厘米)  镉含量  (20厘米)  1#地  0.032  0.041  0.069  0.092  0.091  2#地  0.028  0.039  0.077  0.086  0.11  3#地  0.036  0.045  0.072  0.088  0.13

2、土壤PH值对树仔菜镉含量的影响

在海南省五指山市、琼中县、保亭县等市县不同地块上分别采集21份树仔菜样品，同时采取树仔菜样品所对应的土壤样品。用酸度计法测定土壤的PH值，用石墨炉原子吸收光谱法测定树仔菜样品中镉的含量。试验结果表明(见表2)：树仔菜镉含量与土壤PH呈负相关系，相关系数为-0.9193，土壤PH值在6.70-7.30之间时，树仔菜中镉含量最低，达到了无公害蔬菜的标准要求(0.05mg/kg)，因此确定PH值6.70-7.30为最佳范围。

表2土壤PH值与树仔菜样品的镉含量

3、本方法与传统方法的对比试验结果

在同一块地上(产地环境条件一致)整理出两块试验地，一块地按本发明方法生产(处理)，另一块地按传统方法生产(对照)，待植株长至约60厘米，长出嫩梢时，同时采摘样品进行第一次分析测试，每隔10天又采摘测试，共测定6次，结果表明(见3)：本方法生产的树仔菜镉含量明显低于传统方法。

表3两种方法的对比试验结果/mg·kg^-1

  序号  镉含量  (处理)  镉含量  (对照)  1  0.044  0.095  2  0.035  0.10

  序号  镉含量  (处理)  镉含量  (对照)  3  0.040  0.097  4  0.022  0.087  5  0.036  0.13  6  0.049  0.11  平均值  0.038  0.10

本发明操作方法简单，通过调节土壤的PH值和施加高蛋白质有机肥有效地将土壤中的镉离子进行固定，避免树仔菜根系从土壤中吸收镉离子，从而在确保产量的同时有效地控制了树仔菜中镉的含量，所生产的树仔菜产品质量安全稳定，可进行小面积或大规模生产栽培均可应用，具有较强的操作性。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例一

在选取种植土地后进行平整，深耕30厘米左右，同时采用比色法测定土壤PH，调节PH值为6.90。起100厘米宽的畦，畦与畦之间沟宽30厘米，然后按每亩用发酵好的花生饼肥2300千克、过磷酸钙70千克、草木灰120千克进行混合后作为基肥施加，覆表土后种植(株行距15厘米×25厘米)，种植后定期灌溉浇水；植后60天左右，植株长至约60厘米，长出嫩梢时即可采收，采摘12厘米的嫩尖，捆成小把，即成销售产品。每采收1次-2次后就喷施镉含量符合国家产品标准的有机或无机液体肥。

实施例二

在选取种植土地后进行平整，深耕30厘米左右，同时采用酸度计法测定土壤PH，调节PH值为7.10。起100厘米宽的畦，畦与畦之间沟宽30厘米，然后按每亩用发酵好的豆饼肥2700千克、过磷酸钙90千克、硫酸钾30千克进行混合后作为基肥施加，覆表土后种植(株行距15厘米×25厘米)，种植后定期灌溉浇水；植后60天左右，植株长至约60厘米，长出嫩梢时即可采收，采摘12厘米的嫩尖，捆成小把，即成销售产品。每采收1次-2次后就喷施镉含量符合国家产品标准的有机或无机液体肥。

对种植规模较大的生产基地，采摘前抽取样品用石墨炉原子吸收光谱法对样品进行检测，镉含量达到标准要求后方采摘上市销售。