生产以坚果为基料的膨化颗粒和以坚果为基料的零食片的方法

摘要

本发明公开了一种生产以坚果为基料的颗粒形式的中间产品的方法，所述中间产品可以被储藏长达大约6个月。为了形成坚果颗粒，坚果面团通过挤出机。随后，产生的挤出物被切割成颗粒并被干燥。随后，淀粉颗粒可选择地与所述坚果颗粒或小坚果片混合并被烹制成型为零食片。所述零食片通过压紧并烹制颗粒混合物、膨化所述颗粒混合物并再次压紧所述颗粒混合物被成型。