消毒媒质，制备该消毒媒质的方法，消毒用作食品包装的包装材料的方法以及在消毒媒质中分散剂组合物的使用

摘要

本发明涉及消毒用作食品包装的包装材料的消毒媒质，其含有过氧化氢水溶液和分散剂添加剂组合物，这个分散剂组合物包括卵磷脂化合物和非离子乳化剂。本发明还涉及制备该消毒媒质的方法，用来消毒用作食品包装的层状包装材料或其容器的方法，以及涉及在消毒用作食品包装的包装材料或容器的过氧化氢水溶液中将卵磷脂化合物与非离子乳化剂一起作为分散剂添加剂组合物使用。

说明书

技术领域

本发明涉及用于用作食品包装的包装材料的消毒媒质，该媒质包含过氧化氢和分散剂添加剂组合物的水溶液。本发明还涉及制备该消毒媒质的方法，消毒用作食品包装的层压包装材料或其容器的方法，以及在用于消毒用作食品包装的包装材料或容器的包含过氧化氢的消毒媒质中分散剂组合物的使用。

背景技术

在无菌包装食品的生产中，多个因素相互作用以便获得能够长时间保存并且味道和营养质量不会下降的食物产品。重要的是将这种食物产品消毒到在长期存储过程中微生物不会繁殖的程度，以及将该产品填充入该包装件在干净的机器中以及干净的环境中无菌状态下进行，以及该包装件本身能够保持该产品很长时间不受周围湿气、光线、氧气和细菌的影响。当然，最重要的是该包装材料或包装件在该食品填充进其中时是无菌的，即没有微生物。包装机器、待填充包装材料或包装件的消毒可以各种不同方式实现，例如通过在待消毒表面上施加化学消毒液体或气相媒质，通过UV光或通过电子束照射或这些方法的组合。当然，首先彻底清洁以及利用无菌水冲洗也极大地有助于在包装机器中得到无菌环境。

用于液体和高粘度流质食品的一次性使用包装容器往往由包装层压板制成，该层压板包括纸或纸板的芯层以及最外面的液密、热封聚烯烃层。常见的这种包装容器以商标Tetra Brik Aseptic或Tetra Classic Aseptic推向市场，并且主要应用于如牛奶、果汁等液体食品。在这些已知的包装容器中的包装材料通常是层压板，其包括纸或纸板的大块芯层和外部热塑料液密层。为了使该包装容器不透光并且气密，特别是对氧气气密，例如用于无菌包装和果汁包装的目的，用于这些包装容器的层压板一般提供有至少一个额外的层，最常用铝箔，其还使得该包装材料可通过传导热封来热密封，这是获得在这些容器制造过程中机械上牢固、液密和气密连接或接缝的快速和有效技术。在该层压板的内侧，即将要面对由该层压板制成的容器的容纳物的一侧，有一个最外层，其上应用了该铝箔，这个最外面、内侧的层由多个子层(part layer)组成，其包括粘性聚合物和/或聚烯烃。

这种包装容器一般凭借由卷材或包装材料的预制胚材形成、填充和密封包装件的包装机制造。例如，由卷材，包装容器像这样制造，即，通过将该卷材的两个纵向边彼此结合在重叠的结合部而重新形成为管状。该管填充所要的液体食物产品并且通过该管的重复横向密封而分为单独的包装件，这些密封在该管中容纳物的高度以下彼此相距一定距离。该包装件通过在这些横向密封中切割而分开，并且通过沿该包装材料中准备好的折线折叠成形而给出所需要的几何构造，一般是平行六面体或四面体形状。

在管形成以及产品填入该管之前，该卷材通常通过具有液体消毒剂的槽。称为橡胶滚轴(squee-gee)的辊子在该管利用热的无菌空气干燥之前通过将消毒液体的残余从该卷材挤走而去除该消毒液体的残余。比起只是通过引导该卷材通过消毒媒质的深浴而浸渍该卷材，消毒这种包装材料管的其他方法是利用辊子对包装材料卷材喷涂、气相液化或者，最普遍地是涂覆，以将该液体均匀地施加到该包装材料卷材的表面。

一种非常常用的消毒剂是过氧化氢(H₂O₂)，其适用于液相或气相消毒媒质。正常情况下，对于食品工业中的应用，过氧化氢用作浓度大约35wt％的水溶液，但是更高浓度也是可行的，例如高达50wt％。往往还使用其他消毒剂，如过乙酸。

消毒效果能够到达的程度取决于该消毒媒质在整个待消毒表面上均匀分布的能力以及具体表面的润湿特性。当表面张力太高时，该消毒媒质形成较大的液滴并且不能均匀在该表面散开。这个情况的结果是出现两个主要的问题。第一个是消毒效率低，因为消毒剂没有作用整个表面以及因为在较大液滴的区域使用了过多的消毒媒质而在那之间的区域非常少。第二个问题是在消毒之后消毒媒质的残余将保留在该表面上，因为在包装机中较高生产速度情况下很难令人满意地去除较大的液滴。

这两个问题互相关联，因为过氧化氢在卷材上更好分布将有助于在干燥中液滴的蒸发，并因此导致在包装件中较少的过氧化物残余。

这两个问题在高速生产中更加显著，因为这样该消毒剂只有最小的时间来对待消毒的表面起作用并且在填充食物产品之前非常快地去除。当待消毒表面特别平滑和有光泽时，这个问题也特别显著，如用作包装层压板的最外层的某些膜性质。例如，高粘度产品需要该粘性食物产品不会粘附在最外面材料表面，即直接朝着包装容器里面的那一面，以便促进该包装件的清空。自然，该消毒剂也不会扩散并且保持为均匀涂覆在该“非粘附”表面上。并且，用作贴到最内层的内部带(inner strip)的某些膜性质(用于覆盖该包装件里面的纵向密封)具有这样的非润湿特性。尽管可以将该消毒过程保持在紧密控制下以利用当前使用的过氧化氢消毒媒质获得充分和足够的消毒，但是需要对于相关参数更宽的操作窗，如生产速度和接触时间、消毒剂的温度和浓度。

为了在一定程度上弥补这些问题，已知长期以来将过氧化氢水溶液与非离子润湿剂(称为“Tween^TM20”，聚乙二醇20山梨糖醇酐月桂酸酯(polyethylene glycol 20 sorbitan monolaurate))混合。获得某种扩散效果，但是其留下改进的空间，特别是对于高速生产以及当工艺条件中的变化难以控制时。

由EP1384670，可知在含有氯基消毒剂的次氯酸的水溶消毒液中使用润湿剂，即脂肪酸值或卵磷脂。然而，只有当消毒方法也包括热消毒时，才有可能在短的接触时间获得充分消毒效果。

从US5,858,933可知使用化学改性卵磷脂结合脂肪酯作为制造过程中利用粘粒涂覆纸卷材的润滑添加剂，由于提高的粘度控制、提高的流动性和更少的涂覆问题(如钙化、斑纹、泛碱等)而导致提高的涂覆质量。这些属性取决于这些微粒和颜料在该涂覆组合物中分散得有多好。

从US4,200,551进一步可知通过增加非离子乳化剂提高非改性天然卵磷脂的分散性。

然而，迄今还没有设想将这些关于卵磷脂化合物的发现开发为用于水溶过氧化氢消毒媒质的合适的分散剂添加成分。

发明内容

所以，本发明的目的是克服或缓和上述问题。

本发明的总的目标是提供基于过氧化氢的消毒媒质，其提高了在待消毒表面上的扩散属性。

故而，其目的是提供基于过氧化氢的消毒媒质，其更有效并且可提高该消毒工艺的健壮性(robustness)，即对于工艺条件的变化不敏感，并因此在包装机较高的生产速度中也能很好地起作用。更具体地，其目的是提供基于过氧化氢的消毒媒质，其具有改进的消毒效果。本发明的优选实施例的具体目的是提供基于过氧化氢的消毒媒质，其具有关于消毒媒质润湿和消耗量方面最佳的消毒效果。

本发明进一步的具体目的是提供基于过氧化氢的消毒媒质，其在消毒后的表面留下减少的残余量。

本发明又一进一步的目的是提供基于过氧化氢的消毒媒质，其对于平滑和有光泽的具有低润湿能力的表面也很好地起作用。

根据本发明，通过权利要求1定义的基于过氧化氢的消毒媒质来达到这些目的。本发明的消毒媒质的优选实施例在权利要求2-11中限定。

因此，根据本发明，通过包含过氧化氢水溶液和分散剂添加剂组合物的消毒媒质来达到这些目的，该组合物包含从卵磷脂和化学改性卵磷脂的组中选择的化合物，并且进一步包含非离子乳化剂。

过氧化氢因其出色的杀菌效果、相对低的成本以及在食品应用方面的健康和安全特性而成为最常用的消毒剂。浓度高达50wt％的过氧化氢水溶液可用于这个发明，以及对于食品工业的应用，高达大约35wt％的溶液是可以得到的。优选地，按照本发明，在消毒媒质中使用30到40wt％的浓度，最优选地35wt％。

卵磷脂认为是耐受性好并且无毒的表面活性剂。其由美国食品和药品监督管理局批准用于人类食用，状态为“GenerallyRecognized As Safe”(GRAS)，并且也由EU批准作为食品添加剂。在生物化学中，卵磷脂通常用作磷脂酰胆碱的同义词，磷脂是可与蛋黄或黄豆分开的磷脂片段的主要部分。商业上卵磷脂是磷脂在油中的混合物。来自大豆或向日葵油的卵磷脂中的主要磷脂是磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酸。为了适应卵磷脂的性能，它们可以化学改性。

用于本发明的合适的化学改性卵磷脂一般能够比天然的卵磷脂更容易分散在水中并且通常具有小于50的碘值(I.V.)。该碘值与相关物质分子中的乙烯不饱和数目有关。该化学改性通常将亲水取代基引入该脂肪酸酯基团中，其转而使得该卵磷脂更加亲水。优选地，这种化学改性卵磷脂是羟基化或乙酰化的卵磷脂，皂化的羟基化卵磷脂或皂化的乙酰化卵磷脂或其混合物。其他化学改性卵磷脂可通过与酶反应获得，如脂酶。最优选地，按照本发明的化学改性卵磷脂是羟基化卵磷脂。

然而，意想不到地发现未改性、天然的卵磷脂也可以在过氧化氢水溶液中非常好地分散并且起作用。很可能，这是由于未改性卵磷脂和过氧化氢水溶液之间的化学反应或相互作用导致的，这样最初未改性卵磷脂实际上最后变得化学改性，很可能具有像羟基化卵磷脂中的羟基。

尽管卵磷脂化合物在一定程度上作为用于含有过氧化氢水溶液消毒媒质的单独的分散剂来工作，但是令人惊讶地发现，当结合在具有非离子化乳化剂的分散剂组合物中时，该基于过氧化氢的消毒媒质的分散能力显著提高。优选地，该非离子乳化剂是脂肪酸甘油酯的聚乙二醇衍生物或偏脂肪酸酯的聚乙二醇衍生物或己糖醇酐或这些乳化剂的混合物。偏脂肪酸酯的聚乙二醇衍生物和己糖醇酐的代表性示例是POE(聚乙二醇)20失水山梨糖醇单硬脂酸酯，POP(聚丙二醇)20失水山梨糖醇单硬脂酸酯，POE20失水山梨糖醇三硬脂酸酯，POE10失水山梨糖醇二硬脂酸酯，POE15失水甘露醇单棕榈酸酯，POE10失水甘露醇二肉豆蔻酸酯，POE20失水山梨糖醇二油酸酯，POE20失水山梨糖醇单油酸酯，POE20失水山梨糖醇三油酸酯，POE20半乳糖醇单硬脂酸酯，POE20半乳糖醇二油酸酯，POE30失水山梨糖醇单硬脂酸酯，POE20单月桂酸酯，POE20失水山梨糖醇单棕榈酸酯，POE5失水山梨糖醇单油酸酯等。

脂肪酸聚乙二醇衍生物的甘油一酯和甘油二酯按照下面式子

(I)CH2(r2)CH(R3)CH2(R4)

其中(R2)，(R3)，和(R4)中至少两个选自具有至少12个碳原子的脂肪酸酯和由下式表示的聚乙二醇部分

-(-OCH2CH(Y)-)n—OY

其中n表示重复聚乙二醇单元的均数，Y是氢原子或甲基以及式(I)剩下的R1，R2或R3部分是羟基、聚乙二醇部分或脂肪酸酯。

更优选地，非离子乳化剂是烷氧基化失水山梨糖醇脂肪酸酯，最优选地是聚乙二醇20失水山梨糖醇脂肪酸酯。一个优选的、很好地起作用的示例是聚乙二醇20失水山梨糖醇单月桂酸酯，也称为“Tween^TM20”。

已经发现消毒媒质应当优选地包含0.1wt％到0.4wt％的非改性或化学改性卵磷脂。在高于0.4wt％，消毒媒质变成油状并且更难以在干燥时从已消毒表面去除。在低于0.1wt％卵磷脂，消毒剂(即过氧化氢)的消耗量或吸收变得过低，即过少的过氧化氢传送到待消毒表面以及消毒的效果太差不可靠。

该卵磷脂化合物与非离子乳化剂混合，因此进一步提高扩散，以及优选地，非离子乳化剂的浓度应当是消毒媒质的0.1wt％到0.3wt％。最佳地，该消毒媒质包括0.2wt％到0.3wt％的化学改性卵磷脂和0.1wt％到0.2wt％的非离子乳化剂。绝对最好和最佳优选的是，该消毒媒质包括大约0.3wt％的化学改性卵磷脂和0.1wt％到0.2wt％的非离子乳化剂。以不同的方式表述，该分散剂添加剂组合物应当最优选地包括以分散剂组合物的总重量计算60wt％到75wt％的化学改性卵磷脂和25wt％到40wt％的非离子乳化剂。

根据本发明的另一方面，按照本发明的基于过氧化氢的消毒媒质通过：首先以重量比1:5至1:20，优选地在大约1:10，向过氧化氢水溶液或去离子水添加从卵磷脂和化学改性卵磷脂的组中选取的分散剂添加剂化合物，搅拌该混合物以获得稳定的乳液，向过氧化氢消毒媒质水溶液添加这样获得的水溶分散剂卵磷脂乳液，在某阶段添加非离子乳化剂以及最后搅拌以获得稳定的过氧化氢消毒媒质。在哪个阶段添加该非离子乳化剂对于最终结果不是非常重要，但是优选地，首先将非离子乳化剂添加进该分散剂添加剂卵磷脂乳液以形成分散剂添加剂组合物。或者，该非离子乳化剂可以单独的稳定水乳液形式直接添加进该水性过氧化氢消毒媒质。

按照本发明的第三方面，描述一种通过将本发明的消毒媒质施加到待消毒表面上而消毒用作食品包装的包装材料或容器的方法。按照本发明的一个优选实施例，通过将该包装材料浸入消毒液体槽来施加消毒媒质。按照本发明另一优选实施例，通过传送辊子将液体消毒媒质从消毒液体槽传送到该包装材料表面而涂覆该包装材料来施加该消毒液体。按照本发明的方法的又进一步实施例，通过将该液体消毒媒质喷涂在待消毒包装材料表面而施加该消毒媒质。

按照本发明的进一步方面，在用于消毒用作食品包装的包装材料或容器的水性过氧化氢消毒媒质中使用包含从未改性卵磷脂和化学改性卵磷脂的组中选取的化合物以及进一步包含非离子乳化剂的分散剂组合物。

附图说明

下面，将根据附图描述本发明的优选实施例，其中：

图1a示意性地示出在无菌包装机中如何引导包装层压板的卷材通过液体消毒媒质的深浴，该包装机是一般用来制造Tetra BrikAseptic包装件的那种类型，和图1b示意性地示出用于从连续形态的包装层压板制造填充好的包装容器的包装机，填充和密封过程，

图2示意性地示出在一个可选择的消毒工艺中如何引导包装层压板的卷材通过液体消毒媒质的浅浴，

图3示意性地示出在另一个可选择的消毒工艺中，包装层压板卷材如何通过消毒液体从浅浴经由转送辊子到该卷材一侧而涂覆消毒媒质，

图4示意性地示出在包装机中，如何通过将消毒液体喷涂在包装层压板卷材的一侧而将消毒媒质涂覆于该卷材，以及在适当的时候，随后用UV射线照射待消毒表面，该包装机是一般用来制造打算冷冻ESL(长期保存，Extended Shelf Life)存储的包装件的类型，

图5a至5j示出通过按照上面图2的方法的标准施加辊子施加在包装材料上的该消毒媒质液体的分布或扩散的UV照片，该消毒媒质液体具有非常平滑的多孔膜形成的待消毒表面。该UV图片通过将荧光剂(即Tinopal)包含在该消毒媒质中而得到。

图6a，6b和6c示出当使用上面关于图2描述的消毒工艺时，该消毒媒质对消毒液体剩余量的影响。

具体实施方式

图1a因此示出该包装和消毒工艺10的原理，其中在包装机中引导包装层压板卷材通过液体消毒媒质深浴12，该包装机是通常用来生产Tetra Brik Aseptic包装的那种。通常，持续时间(在这期间在该包装材料表面上发生消毒)是该包装材料卷材浸在消毒液体槽中的总时间。差不多就在该卷材从该槽中离开之后，通过称为橡胶滚轴13的装置排干，该滚轴将液体从该卷材挤压走，并随后通过热的无菌空气干燥该卷材。当通过这个工艺消毒时，不存在实际的润湿问题，因为待消毒表面浸入并且整个直接接触液体足够长时间。然而，还会存在：该卷材通过该橡胶滚筒后在该表面上液滴有多大，以及因此干燥时有多容易去除，以及由此导致的在消毒后表面上消毒液体剩余量的问题。在消毒操作之后，该卷材形成为管14，填充液体食物产品15，密封并且分为单独的包装件16。

在图1b中，示出用于连续高速包装Tetra Brik Aseptic包装件的包装机10b的一个示例。将该层状包装材料卷材在该机器的后部从卷轴11上卷下，并且就在施加热塑聚合物纵向密封盖条(cover strip)11′后引导该卷材通过消毒液体槽12。干燥并且蒸发掉该消毒液体之后，将该卷材形成管14，其纵向密封并且差不多在同一操作中通过进入该管顶部的管道15′填充15食物产品，在所填充的食物产品的表面下面横向密封该管，以及切掉16单独的包装件并最后折叠并将该包装件形成它们的最终形态17。

在图2中，使用消毒工艺20，按照这个工艺，该包装材料表面不会直接接触该液体超过总的“持续时间”的一部分，即该消毒媒质作用在该表面上的时间，也就是该包装材料卷材浸入槽持续有限的时间，称为浅浴。在使用这个消毒系统的机器中通过将包装材料卷材21浸入浅浴22进行如下文所述的试验。橡胶滚筒23从该卷材去除消毒液体剩余，然后将该卷材引导通过加热室25。为了提高这个消毒工艺的效率并且减少消毒媒质剩余量，该系统在加热室25中装备有特别的具有粗糙表面的名字叫气泡辊子(blister roller)24的装置，其将该包装材料表面上的液滴分解为更小的液体。为了更进一步提高效率，具有另外热源和空气流的额外的加热和干燥单元26可连接到该加热室25。

在图3中，使用消毒工艺，按照该工艺该包装材料表面通过辊子作用涂覆有消毒媒质，即传送辊子33将液体消毒媒质从浅浴32传送到包装材料31表面。涂覆的表面随后通过加热元件(未示)干燥。当按照这个工艺利用特别设计的传送辊子施加消毒媒质时，相比仅仅将该卷材浸入液体，可以获得更加均匀的表面涂覆。已经看到当卵磷脂单独用作分散剂添加剂时，与单独使用传统的添加剂Tween^TM20相比，获得在纵贯该包装材料表面更好的消毒媒质扩散，在后一种情况中这种分散并不好。

通过图4的消毒方法，目的是制造在存放有效期方面具有较低要求的包装容器，如用于冷藏ELS存储的包装件。然而，无菌消毒方法也可能包括将消毒液体喷涂在待消毒的包装材料表面上。将包装材料卷材41引导通过室44，其中凭借喷嘴42将消毒液体喷涂在该卷材的整个表面上，以及之后将该卷材引导通过UV灯43，用于利用UV光照射同一表面，之后干燥该卷材并形成为管，填充并最终密封为单独的包装件。

示例

在这些示例中使用的化学改性卵磷脂是来自American卵磷脂Company的ALCOLEC Aquasperse A。这个产品是羟基化卵磷脂，其具有水分散性特征。在化学改性之后，该卵磷脂保持油溶，但是也变得可水分散并且能够形成水包油型乳液。改性的卵磷脂通过混合器或通过在具有很紧的盖子的容器中摇晃而与过氧化氢水溶液或去离子水混合，以便获得稳定的乳液。于是稀释的卵磷脂混合物容易分散在过氧化氢溶液中。含卵磷脂的消毒媒质的润湿能力的光学检测通过在该消毒媒质中包含称为的荧光剂和涂覆表面的UV照相来进行。

按照表1，多种不同量的改性卵磷脂和/或非离子乳化剂聚乙二醇20失水山梨糖醇单月桂酸酯(Tween^TM20)与35wt％的过氧化氢水溶液混合。在全部的示例中Tinopal的浓度是2wt％。图5a至5j的UV照片以表中同样的顺序对应各自的示例。前三个示例是基准示例，完全没有包含任何分散剂或者仅仅包含Tween20。

 

卵磷脂wt％Tween20wt％Tinopalwt％润湿消耗量基准示例1------2---基准示例2---0.32---基准示例3---0.12---示例10.1---2好低示例20.10.12好好(最低程度)示例30.30.12好好示例40.30.22好好

 

示例50.10.32好(最低程度)好示例60.30.32好(最低程度)好示例70.40.32好但是稍微有油好

示例1-7示出当单独使用改性卵磷脂以及以各种不同浓度与Tween^TM20的混合物时，可以获得可接受的润湿，但是关于消耗量(即过氧化氢溶液的吸收)的最佳属性在按照示例2-4的情况中可以获得。“消耗量”意思是由该卷材携带并且通过该橡胶滚筒以及进入加热室的消毒剂的量。如果消耗量太低，最终，消毒效果不充分并且不可靠。

研究了消毒媒质对消毒表面上剩余量的影响，结果表示在图6a-6c中。使用了公知的Chemets硫氰酸铁方法。按照这个方法，带有试剂(即铁离子和硫氰酸铵酸溶液)的安瓿浸入填充有去离子水的包装件中。如果任何微量的过氧化氢残留在填充去离子水的包装件中，那么它将把二价铁离子氧化成三价铁态并且形成红色硫氰酸盐复合体。根据浓度，红色将具有不同的深浅。为了通过批准，剩余量应当小于0.4ppm。

在这些图中，单位为ppm的剩余量由Y轴示出，而开始后的时间在X轴示出。在包装机(使用根据上面图2的消毒系统)开始一段之间后，在包装件的多个不同位置进行剩余量的测量，即在开始后的1，30，60，90，102和105秒，以及开始后的1，2(3包装件)，3，6，9，12，15，18，20(2+5包装件)，23，26和29分钟。可以看出随着机器变热以及该工艺到达稳定状态，剩余量的值稳定在较低的水平。在三个不同条件下运行测试，即关于图6a，采用机器的一般设置并且使用化学改性卵磷脂(羟基化卵磷脂)作为润湿剂，在图6b中，没有为了降低剩余量而在加热室之后产生如额外的空气流和热量的装置，以及在加热室内部作用在该卷材上的气泡辊子，但是利用卵磷脂作为润湿剂。关于图6c，该机器运行在与图6b同样的设置，但是利用Tween^TM20作为唯一的润湿剂而不是该羟基化卵磷脂。过氧化氢在这三个测试中的浓度一般说来是相同的，并因此不会影响这些测试的输出。从图6c可以看出，通过在不使用任何减少消毒液体残余的装置，且该消毒液体仅仅具有添加到该过氧化氢水溶液的Tween^TM20的情况下进行该消毒，过氧化氢剩余量在不可接受的水平。通过制造上面提到的装置，剩余量将降低到0.4ppm以下，但是还没到使用羟基化卵磷脂作为润湿剂的情况中的程度。在图6a和6b中，在该消毒系统中使用以及不使用这些额外的装置，剩余量都非常低，当然，第一种情况中更好。

通过使用非改性卵磷脂代替羟基化卵磷脂重复根据图5和6的示例，即Cargill的Leciprime^TM1400IP。获得关于润湿、吸收和/或包装件中过氧化氢剩余量的同样的结果。按照工作原理这是可能的，因为当与过氧化氢混合时，非改性卵磷脂变得化学改性。在得到的消毒媒质中，不管是与化学改性卵磷脂或一般未改性卵磷脂混合，都将最终得到同样的组份和总的成分。当同样使用非改性卵磷脂时，所获得的这个效果是意想不到以及令人惊讶的。这个效果也极其有好处，因为一般的、非改性卵磷脂更加便宜且更容易在市场上找到。

最后，应当注意到本发明并不受到所示和上述的实施例的限制，而是可以在这些权利要求的范围内变化。

权利要求书(按照条约第19条的修改)

1.一种用于消毒用作食品包装的包装材料的消毒媒质，其含有过氧化氢水溶液和分散剂添加剂组合物，其特征在于该分散剂添加剂组合物包含从卵磷脂和化学改性卵磷脂组成的组中选取的化合物以及进一步包含非离子乳化剂。

2.根据权利要求1的用于食品包装的消毒媒质，其特征在于该消毒媒质包含0.1wt％至0.4wt％的卵磷脂化合物和0.1至0.3wt％的非离子乳化剂。

3.根据权利要求1的消毒媒质，其特征在于该消毒媒质包含0.2至0.3wt％的卵磷脂化合物和0.1至0.2wt％的非离子乳化剂。

4.根据前述权利要求任一项的消毒媒质，其特征在于该水溶液包含的过氧化氢高达大约50wt％，优选地30至40wt％，更优选地大约35wt％。

5.根据前述权利要求任一项的消毒媒质，其特征在于所述化学改性卵磷脂是从羟基化卵磷脂、乙酰化卵磷脂、皂化的羟基化卵磷脂、皂化的乙酰化卵磷脂及其混合物的组中选取。

6.根据权利要求5的消毒媒质，其特征在于所述化学改性卵磷脂是羟基化卵磷脂。

7.根据前述权利要求任一项的消毒媒质，其特征在于所述非离子乳化剂是从脂肪酸甘油酯的聚乙二醇衍生物和偏脂肪酸酯的聚乙二醇衍生物和己糖醇酐组成的组中选取。

8.根据前述权利要求任一项的消毒媒质，其特征在于所述非离子乳化剂是烷氧基化失水山梨糖醇脂肪酸酯。

9.根据前述权利要求任一项的消毒媒质，其特征在于所述非离子乳化剂是聚乙二醇20失水山梨糖醇脂肪酸酯。

10.根据前述权利要求任一项的消毒媒质，其特征在于所述非离子乳化剂是聚乙二醇20失水山梨糖醇单月桂酸酯。

11.根据前述权利要求任一项的消毒媒质，其特征在于该分散剂添加剂组合物包含以分散剂组合物的总重量计算60至75wt％的卵磷脂化合物和25至40wt％的非离子乳化剂。

12.一种制备根据前述权利要求1-11任一项所述的、包含过氧化氢水溶液的液体消毒媒质的方法，其包括如下步骤：

以1:5至1:20，优选地大约1:10，的重量比向过氧化氢水溶液或去离子水中添加从卵磷脂和化学改性卵磷脂的组中选取的分散剂添加剂化合物，

搅拌分散剂卵磷脂化合物的水溶混合物以获得稳定的分散剂添加剂卵磷脂乳液，

向过氧化氢水溶液添加得到的水溶分散剂添加剂卵磷脂乳液，

在某阶段添加非离子乳化剂，以及

搅拌过氧化氢和该分散剂添加剂卵磷脂乳液和该非离子乳化剂的水溶混合物以获得稳定的消毒媒质。

13.根据权利要求12的方法，其中在同一步骤中将非离子乳化剂与该分散剂添加剂卵磷脂化合物一起添加至过氧化氢水溶液或去离子水，以形成分散剂添加剂组合物的水乳液，之后在最后步骤中将所述组合物添加至该过氧化氢水溶液，然后搅拌以获得稳定的消毒媒质。

14.根据权利要求12的方法，其中首先在分开的步骤中将该非离子乳化剂添加到过氧化氢水溶液或去离子水，以形成稳定的乳液，然后在单独的后续步骤中以稳定乳液的形态添加到该水性过氧化氢消毒媒质。

15.一种通过将消毒媒质施加在待消毒表面上而消毒用作食品包装的包装材料或容器的方法，其特征在于该消毒媒质含有如权利要求1-11任一项所述的过氧化氢水溶液和分散剂添加剂组合物。

16.根据权利要求15的消毒用作食品包装(20)的包装材料或容器的方法，其特征在于通过将包装材料(21)浸入该消毒液体的槽(22)中而施加该消毒媒质。

17.根据权利要求15的消毒用作食品包装(30)的包装材料或容器的方法，其特征在于通过利用传送辊子(33)将液体消毒媒质从槽(32)传送到该包装材料表面而涂覆该包装材料(31)来施加该消毒媒质。

18.根据权利要求15的消毒用作食品包装(40)的包装材料或容器的方法，其特征在于通过将该液体消毒媒质喷涂(42)在待消毒包装材料(41)表面来施加该消毒媒质。

19.分散剂组合物在消毒媒质中的应用，该消毒媒质含有消毒用于食品的包装材料或包装件的过氧化氢水溶液，该分散剂包含从卵磷脂和化学改性卵磷脂的组中选择的化合物，并且进一步包含非离子乳化剂。