掺假花生油检测仪及一种掺假花生油检测方法

摘要

一种掺假花生油检测仪及掺假花生油检测方法，属于产品分析技术领域。检测仪具有机壳，机壳表面设置有液晶显示屏、返回键、确认键、上翻键、下翻键，电源控制开关、电源插座和USB接口，机壳内装设有与表面各部件电连接的微处理器和电源，所述机壳上表面还设置模块盖，机壳内模块盖下部空间安装有前处理模块和检测模块。所述前处理模块中包括加热体和比色皿孔槽，检测模块中包括轴流风机、散热片、制冷片和比色皿孔槽。检测方法包括样品的预热和缓慢致冷过程。本发明可简便、灵敏地检测出花生油中是否掺假以及掺假比例，可对花生油中掺入菜籽油、葵花油、玉米油、棉籽油、棕榈油与大豆油等进行现场快速检测。

说明书

技术领域

本发明属于产品分析技术领域，涉及一种简便、灵敏、现场检测掺假花生油的快速检测仪器，具体涉及用于现场对花生油中掺入菜籽油、葵花油、玉米油、棉籽油、棕榈油与大豆油进行快速检测的一种分析仪器及检测方法。

背景技术

花生油以营养丰富而著称，在市场上属于价格最高的食用油之一。在正常情况下，花生油呈淡黄色、透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。在花生油中含80％以上的不饱和脂肪酸(其中含油酸41.2％，亚油酸37.6％)。而且还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。另外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。由上述数据可知，花生油的脂肪酸构成是比较易于人体消化吸收的。据国外资料介绍，经常食用花生油，不但可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。而且还可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力功能，延缓脑功能衰退。由此看来，花生油是一种对人体健康非常有益的一种食用油。由于利益驱动，花生油掺假屡禁不止。

花生油、菜籽油与棕榈油、大豆油之间的巨额差价(目前广州市场上1吨花生油价格约人民币10250元，大豆油价格5400元，菜籽油的价格为6150元，棕榈油价格为4380元)给了不法商家可乘之机，不法之徒在花生油中掺入其它植物油，甚至全部以其他植物油代替，只以微量花生油香精调香，而这些掺假的花生油用通常的鼻闻和冷藏法难以鉴别，因此，研制一种可以鉴别掺假花生油的检测仪非常必要。

发明内容

针对上述问题，本发明的主要目的是提供一种可以简便、快速、现场检测掺假花生油的快速分析仪器。

为实现上述目的，本发明提供的掺假花生油检测仪，具有机壳，机壳表面设置有液晶显示屏、返回键、确认键、上翻键、下翻键，电源控制开关、电源插座和USB接口，机壳内装设有与表面各部件电连接的微处理器和电源，所述机壳上表面还设置模块盖，机壳内模块盖下部空间安装有前处理模块和检测模块。

上述掺假花生油检测仪中，所述前处理模块包括一主体及附于其底部的一加热体，所述主体上开设两个向上开口的比色皿孔槽，侧面装设一温度传感器；加热体和温度传感器均与微处理器和电源电相连。

所述检测模块由下至上包括一轴流风机、一散热片、一制冷片和一检测模块主体，检测模块主体上，另附设一温度传感器；检测模块主体中，纵向开设两个向上开口的比色皿孔槽，并水平开设两个与比色皿孔槽相交的通孔，通孔一端装设光源/单色器，通孔另一端装设光电检测器；检测模块中轴流风机、散热片、制冷片、温度传感器、光源/单色器和光电检测器均与电源和微处理器电相连。

所述机壳底部设有通风孔。

所述机壳内装设一打印机，打印机出纸口设于机壳上表面，打印机与电源和微处理器电相连。

本发明另一目的在于提供一种掺假花生油检测方法。

该方法，使用上述掺假花生油检测仪，首先将装有待检样品的比色皿放入前处理模块中40℃恒温加热10分钟，然后取出装有待检样品的比色皿放入恒温3-4℃检测模块中进行检测；检测时间25分钟，检测期间，检测信号通过微处理器生成检测曲线，由微处理器将检测曲线与标准曲线库中标准曲线比对，输出检测结果。

检测方法中，所述标准曲线包括正品花生油标准曲线以及各种不同掺假比例花生油标准曲线。

所述检测结果为待检样品是否为真花生油和掺假花生油的比例。检测结果通过液晶显示屏、USB接口或打印机输出。

本发明采用上述技术方案，其显著特点是：

1、采用标准曲线及标准曲线库比对方法，使操作简便，检测结果直观性好。

2、采用模块化结构，仪器性能更加稳定。

3、采用微处理器控制，具有测量、设置、记录、保存和数据处理功能。设有USB接口，与PC机联机通信等功能。自动化程度高。

4、大屏幕液晶中文显示，人机交互式操作，体积小、重量轻、使用方便。

本发明可以对花生油产品的质量安全进行快速检测。可对花生油中掺入菜籽油、葵花油、玉米油、棉籽油、棕榈油与大豆油等进行现场快速检测。

附图说明

图1为本发明掺假花生油检测仪主机外部结构示意图。

图2为本发明中前处理模块结构示意图。

图3为本发明中检测模块结构示意图。

图3A为图3中检测模块主体结构左视剖面结构示意图。

图4为本发明中工作部件电路、光路连接关系以及工作原理示意图。

图5为本发明微处理器中真花生油(正品)光度分析标准曲线图。

具体实施方式

下面结合附图说明本发明的具体实施方式。

本发明提出的掺假花生油检测仪器和方法，是基于样品中花生油的凝固温度与其它欲掺入的食用油的凝固温度不同，导致光的透过程度不同即吸光度不同而建立的一种分析仪器。

如图1所示，本发明掺假花生油检测仪具有机壳1，机壳1的上表面设置有液晶显示屏3、返回键41、确认键42、上翻键43、下翻键44。机壳上表面还设置模块盖2和打印机出纸口5，机壳1侧面设有电源控制开关6、电源插座7和USB接口8，机壳底部设有通风孔(图中未表示)。机壳1内设有空间并装设有微处理器、打印机和电源(参见图4所示)；其中，模块盖2下部空间用于安装前处理模块20和检测模块30。

参见图2所示，前处理模块20的主体21由金属铝材料制成，其底部附一PTC加热体22，其侧面装设一温度传感器23，温度传感器型号为18B20，也可以为具有同等功效的加热体或温度传感器，在此不做特别限制；加热体22和温度传感器23均与微处理器和电源电相连。在主体20上开设两个向上开口的比色皿孔槽241和242，孔槽241和242的尺寸大小及形状与检测中使用的比色皿相配合。前处理模块20工作时，通过加热体22将主体21加热，并通过温度传感器23将主体21的温度数值传递给微处理器，通过微处理器将主体21温度控制在40℃。

如图3所示，为本发明检测模块30，由下至上包括一轴流风机31，散热片32，制冷片34，和一金属铝制材料的检测模块主体33，在检测模块主体33上，另附设温度传感器(18B20)35；在本发明中，温度传感器、制冷片、散热片、轴流风机为标准通用产品，只要整体相配合且能满足使用性能，在此不做特别限制。检测模块主体33中，纵向开设两个向上开口的比色皿孔槽333、334，比色皿孔槽的尺寸大小及形状与检测中使用的比色皿相配合；结合图3A所示，在检测模块主体33中，水平开设两个与比色皿孔槽333、334相交的通孔，通孔一端装设光源/单色器332、335，通孔另一端装设光电检测器336、331。检测模块30中，轴流风机31、散热片32、制冷片34、温度传感器35、光源/单色器332、335和光电检测器336、331均与电源35和微处理器电相连。

检测模块30工作时，制冷片34开始制冷，产生的热量传递给散热片32，由轴流风机31将热量散出；通过温度传感器35将检测模块主体33的温度数值传递给微处理器，通过微处理器将检测模块主体33控制在3-4℃。检测时，光源/单色器332、335作为分析仪器的光源，光线通过比色皿到达光电检测器336、331，由光电检测器接收光源/单色器发出的光信号并传递给微处理器。

参见图4，描述了本发明工作部件之间的电路、光路连接关系以及工作原理：仪器接通电源后，将待测样品装入比色皿，比色皿放入前处理模块的比色皿孔槽中，微处理器控制前处理模块开始加热，保持样品恒温40℃(通过加热体和温度传感器)；然后将装有样品的比色皿放入检测模块的比色皿孔槽中，微处理器控制检测模块主体温度，保持检测时样品在3-4℃(通过轴流风机、散热片、制冷片和温度传感器)；检测时，光源/单色器发出的单色光穿过测模块主体中比色皿的样品后照射到光电检测器，光电检测器将检测到的光信号转换为电信号后，传输到微处理器，通过微处理器进行数据分析并将结果通过显示屏显示出来或通过打印机打印出来。

在本发明中，光源/单色器为一定数目的超高亮发光二极管，既做光源又做单色器，实施中采用了日本的日亚和丰田公司生产的超高亮发光二极管，亮度参数在1000mcd以上。波长分别为420nm。光源/单色器采用连续或脉冲方式供电。该电路为常规电路，在此不再详述。

光电检测器采用了美国TI公司生产集成光电传感器，型号为TSL230系列。当然，本实用新型也可以采用其它具有同等功效的集成光电传感器。

微处理器为飞利浦公司生产的ARM系列，其主要参数为32位单片机，内部存储器40K，载有常用分光光度分析软件。微处理器主要接收光电检测器的输出信号并进行数据处理。以光源/单色器、光电检测器和微处理器为核心元件的分光光度分析仪的电路连接以及工作过程可参考申请人之前ZL200620004295.0的介绍，在此不再赘述。

以下结合具体操作进一步说明利用本发明掺假花生油检测仪进行的掺假花生油检测的方法。

首先将装有待检样品的比色皿放入前处理模块中40℃恒温加热10分钟，目的是为了实现样品检测的一致性。然后取出装有待检样品的比色皿放入恒温3-4℃检测模块中进行检测。检测时间25分钟。检测期间，随着温度变化，样品凝结程度会发生变化，吸光值会随之改变；光电检测器将检测信号不间断传递给微处理器而生成一条检测曲线(吸光度—时间曲线)，此曲线与标准曲线库中正品标准曲线(参见图5)及各种不同掺假比例花生油曲线比对，即可判断此样品花生油的真假和掺假花生油的比例，并通过显示屏、打印机或USB接口输出。数据采集及处理过程由微处理器自动完成。