在咖啡中编码类苯基丙烷途径酶的多核苷酸

摘要

本发明公开了在咖啡植物中涉及绿原酸的生物合成途径的多核苷酸和多肽。还公开了使用这些多核苷酸和多肽用于制备咖啡豆的香味、香气和其它特征的方法，及其用于保护咖啡植物对抗疾病或氧化胁迫的方法。