一种真假燕窝的鉴别方法

摘要

一种真假燕窝的鉴别方法，将样品制成溶液进行纸层析实验，选择正丁醇、吡啶、乙醇(95％)与水的体积比为5∶1∶1∶1的层析液用0.5％茚三酮丙酮溶液显色，燕窝样液呈现紫色斑点，经测其Rf值为0.57，而假冒燕窝的猪皮、琼脂均无显示，以此可鉴别真伪。本发明真假燕窝的鉴别方法简便、快速、精确，而且所费不多，很有实用价值。