氯金酸共振散射光谱法测定食品中亚硫酸盐的方法

摘要

本发明公开了一种氯金酸共振散射光谱法测定食品中亚硫酸盐的方法。于5mL比色管中，依次加入0.10～1.50mL 223.2μg/mL(以Au(III)计)的HAuCl4溶液，0.05～0.50mL 1.0％氨磺酸溶液，再加入0.05～1.50mL 116.0μg/mL的亚硫酸钠溶液，振摇，加二次蒸馏水至刻度，摇匀，放置5～180min。在荧光分光光度计上，采用激发波长等于发射波长进行同步扫描，得到体系的共振散射光谱。在583nm处测定散射光强度I583nm和试剂空白I0，计算ΔI583nm＝I583nm－I0值。另取白糖适量，加水溶解后，依法测定散射光强度ΔI583nm值，即可计算出白糖中的亚硫酸盐含量。本发明测定方法灵敏度高、简便、快捷。