海参乳和海参乳饮料及其制备方法

摘要

本发明海参乳和海参乳饮料及其制备方法涉及一种食品生产技术领域，它除了具备很高的营养价值外，还具备修复陈旧性心肌梗塞，降血压，降血脂，抗氧化，抗衰老，提高人体免疫力。它是由水溶性海参活性干粉、鲜牛乳、辅助剂配伍组成。水溶性海参活性干粉是由海参或海参煮汁用复合酶对煮汁进行酶解，酶解后的煮汁再用乙醇进行纯化，再经过滤、浓缩、冷冻干燥获得。海参在传统海参加工过程中，营养成分大量流失，因此本方法主要是采用干品海参加工过程中的海参煮汁加工的海参液，既做到综合利用，又大幅度降低产品成本。