用于持续的碳水化合物能量释放和提高的脂肪氧化的含有异麦芽酮糖或海藻糖的食品

摘要

本发明涉及一种干组合物，包括异麦芽酮糖、至少一种多元醇和选自果糖、蔗糖、转化糖及其混合物的碳水化合物。将该组合物应用于固体、半固体和液体食品中。此外，将异麦芽酮糖、海藻糖或其混合物用于食品中来诱导脂肪氧化。