用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制装置及其方法

摘要

本发明公开了一种用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制装置及其方法。用户可以迅速使糙米在包括合适温度的最佳环境条件下发芽，并直接蒸煮该发芽的糙米。此外，通过使糙米在不同的发芽条件下发芽，用户可以蒸煮各种发芽状态的发芽糙米。结果，用户可以在短时间内有效地使糙米发芽，并根据喜好蒸煮该发芽的糙米。

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于压力保温电饭煲(electric pressure heat insulationrice cooker)的糙米发芽和蒸煮控制装置及其方法，其使用户能够很容易地在家中使糙米发芽，并蒸煮所发芽的糙米。

背景技术

通常，压力保温电饭煲是一种通过用电加热器对密封煲加热来升高该密封煲中的压力，以蒸煮在正常压力下不会在短时间内迅速煮熟的食品的蒸煮装置。

最近，用户越来越关注健康食品。因此，对比精米更有营养的糙米和比糙米更有营养、更软的发芽糙米的需求日益增加。通过使用具有糙米蒸煮模式的压力保温电饭煲，用户可以在家中容易地蒸煮糙米。

然而，在发芽糙米的情况下，用户必须在合适的温度下使糙米发芽，并通过压力保温电饭煲来蒸煮该发芽糙米。因此，难于在家中蒸煮发芽糙米。

因此，对使糙米发芽并蒸煮该发芽糙米的压力保温电饭煲的需求日益增加。

发明内容

本发明用于解决上述问题。本发明的一个目的是提供一种用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制装置及其方法，其通过在用户各自的家中、在合适的环境下容易地使糙米发芽，使用户能够在短时间内蒸煮发芽糙米。

本发明的另一目的是提供一种用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制装置，其通过使糙米发芽并控制发芽程度，使用户可以根据喜好来蒸煮各种发芽状态的发芽糙米。

为实现本发明的上述目的，提供了一种用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制装置，包括：加热器，通过在糙米发芽过程中对饭煲进行加热，来将饭煲的内部温度维持在适合于使糙米发芽的最大糙米发芽温度和最小糙米发芽温度之间；以及，控制器，用于在饭煲的内部温度达到所述最大糙米发芽温度时，中断对加热器的供电，并在饭煲的内部温度低于所述最小糙米发芽温度时，向所述加热器供电。

优选地，所述用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制装置还包括安装在用于使该饭煲密封的盖子上的自动蒸汽排放装置，以与外界连接，在糙米发芽过程中，通过所述控制器打开，以向所述饭煲内提供氧气。

优选地，用于压力保温电饭煲的糙米发芽和控制装置还包括糙米发芽时间控制按钮，用于允许用户根据喜好或糙米的状态，来设置并输入糙米发芽过程的糙米发芽时间。

优选地，糙米发芽时间控制按钮可以输入“0”，以省略糙米发芽过程。

优选地，控制器将所述最大糙米发芽温度设置为，根据通过所述糙米发芽时间控制按钮输入的糙米发芽时间而变化。

更优选地，所述控制器将最大糙米发芽温度设置为与糙米发芽时间成比例，并将最小糙米发芽温度设置为低于所述最大糙米发芽温度的恒定温度，而与糙米发芽时间无关。

根据本发明的另一方面，用于压力保温电饭煲的糙米发芽和控制方法包括：第一步骤，用于将糙米放入饭煲中，并设置糙米发芽时间；第二步骤，用于通过将饭煲的内部温度维持在适合于使所述糙米发芽的最大糙米发芽温度和最小糙米发芽温度之间，来进行长为在第一步骤中设定的糙米发芽时间的糙米发芽过程；第三步骤，在所述第二步骤中使糙米发芽之后，通过升高饭煲的内部温度和压力预定的时间，来进行浸泡过程和加热过程；以及，第四步骤，通过在第三步骤中对糙米加热之后，降低饭煲的内部温度和压力，进行汽蒸(steaming)过程。

优选地，当在所述第一步骤将所述糙米发芽时间设置为“0”时，则通过升高饭煲内部的压力和温度直接执行所述浸泡过程和加热过程。

优选地，所述第二步骤重复执行以下过程：用于对饭煲进行加热的加热过程，使得饭煲的内部温度可以达到最大糙米发芽温度；以及，控制过程，在饭煲的内部温度在加热过程之后降低到所述最小糙米发芽温度时，对饭煲进行再加热。

更优选地，所述加热过程包括：第一加热过程，用于以预定的热量对饭煲进行加热，使得饭煲的内部温度可以是低于所述最大糙米发芽温度的设定温度；以及，第二加热过程，用于在所述第一加热过程之后，用小于所述预定热量的热量对饭煲进行加热，使得饭煲的内部温度可以是最大糙米发芽温度。

优选地，所述第二步骤还包括将外部空气供入所述饭煲的过程。更优选地，对于糙米发芽时间连续执行用于将外部空气供入饭煲的过程。

优选地，所述第二步骤包括用于与所述第一步骤输入的所述糙米发芽时间成比例地自动设置最大糙米发芽温度的过程。更优选地，虽然所述最大糙米发芽温度是变化的，但所述最小糙米发芽温度被维持在比所述最大糙米发芽温度低的恒定温度。

优选地，所述第三步骤包括：浸泡过程，用于将所述饭煲加热预定的浸泡时间，使得所述饭煲的内部温度可以是高于所述最大糙米发芽温度的浸泡温度；初次加热过程，用于在浸泡过程之后，对饭煲加热初次加热时间，使得所述饭煲的内部温度可以是高于所述浸泡温度的初次加热温度；延迟过程，用于在所述初次加热过程之后，停止加热预定延迟时间，用于降低饭煲的内部温度；以及二次加热过程，用于在所述延迟处理之后，对所述饭煲加热第二加热时间，使得所述饭煲的内部温度可以是高于所述初次加热温度的二次加热温度。

优选地，在停止对饭煲加热之后，在所述饭煲被密封以维持预定的内部压力的状态下，所述第四步骤执行大部分汽蒸过程，并在完成米蒸煮之前的预定时间通过部分打开饭煲来去除内部压力之后，执行其他的汽蒸过程。

更具体地，用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制方法还包括执行保温的步骤，所述步骤用于在完成了所述第四步骤中的汽蒸米饭之后维持所述饭煲内部的保温温度。

附图说明

参照附图可更好地理解本发明，附图仅以示例的方式示出，因此并不是对本发明的限制，在附图中：

图1是根据本发明的压力保温电饭煲的侧视剖面图；

图2是表示根据本发明的压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制过程的表；

图3是表示根据本发明的用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制方法的顺序步骤的流程图；

图4是图3所示的糙米发芽过程的顺序步骤的详细流程图。

具体实施方式

将参照附图详细说明根据本发明的用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制装置。

图1是根据本发明的压力保温电饭煲的侧视剖面图。

参照图1，该压力保温电饭煲包括：外容器2，具有向上开口的加热空间；电加热器(未示出)，设置在外容器2的加热空间中，用于对所述加热空间进行加热；外容器盖4，安装在所述外容器2的上部，以进行开/关；饭煲6，设置在外容器2的加热空间中，并被形成为开口向上的容器形状；以及，内盖8，安装在外容器盖4的内侧，与外容器盖4一起旋转，通过封闭饭煲6的开口而与饭煲6一起形成压力空间。该压力保温电饭煲还包括：现有的压力控制装置12，安装在内盖8和外容器盖4之间，与内盖8的上部连接，用于在饭煲6内部维持预定的压力；以及自动蒸汽排放装置14，被安装为穿过所述内盖8和外容器盖4，其在米蒸煮之后的汽蒸过程中操作，用于将蒸汽从饭煲6中完全排出。

将现有的压力控制装置12形成为压重(pressure weight)，用于根据饭煲6的内部压力而打开/关闭与内盖8的上部连接的蒸汽通路。自动蒸汽排放装置14包括安装在与内盖8的上部相连的蒸汽通路上的电磁阀和弹簧。当向电磁阀供电时，蒸汽通路打开，当不向电磁阀供电时，蒸汽通路因弹簧的弹力而关闭。

压力保温电饭煲还包括控制器16，用于控制诸如电加热器和电磁阀的这些部件的操作。在外容器2的一侧形成有选择按钮18，从而用户可以选择蒸煮模式或保温模式，以蒸煮精米或糙米，或使糙米发芽并蒸煮糙米。选择按钮18与控制器16相连，以输入和输出控制信号。

例如，选择按钮18包括：菜单按钮，用于选择糙米蒸煮模式、精米蒸煮模式或米谷蒸煮模式；以及，时间控制按钮，用于控制预约和蒸煮时间(例如小时和分钟)。控制器16根据选择按钮18所选择的蒸煮模式来控制这些部件的操作，从而蒸煮米饭。

特别地，在所述选择按钮18的一侧形成有糙米发芽时间控制按钮19。在通过所述选择按钮18选择了糙米蒸煮模式的情况下，可通过糙米发芽时间控制按钮19输入糙米发芽时间h，即糙米发芽所消耗的时间。

例如，可以通过选择按钮18的通用时间控制按钮，或作为糙米发芽时间控制按钮19而附加的特定按钮来输入糙米发芽时间h。

当用户通过糙米发芽时间控制按钮19输入“0”之外的数字作为糙米发芽时间h时，控制器16通过使电加热器工作糙米发芽时间h，以使饭煲6的内部温度T维持在适合于使糙米发芽的最大糙米发芽温度TM和最小糙米发芽温度Tm之间，从而执行糙米发芽过程，然后进行普通的蒸煮过程，用于蒸煮已发芽的糙米。

此处，控制器16将最大糙米发芽温度TM设置为与糙米发芽时间h成比例，并将最小糙米发芽温度Tm设置为与糙米发芽时间无关的常数。虽然最大糙米发芽时间是变化的，但它总是高于最小糙米发芽温度Tm。

具体地，控制器16通过向电加热器供电来加热饭煲6，使得饭煲6的内部温度T可以达到最大糙米发芽温度TM。

此处，控制器16通过向电加热器供电而用预定热量加热饭煲6，使得饭煲6的内部温度T能够迅速达到低于最大糙米发芽温度TM的设定温度T1。当饭煲6内部的温度T超过设定温度T1时，控制器16通过控制对电加热器供电，用较小的热量来加热饭煲6，使得饭煲6的内部温度T可以缓慢达到最大糙米发芽温度TM。

也就是说，控制器16快速加热饭煲6，使得使饭煲6的内部温度T能够达到设定温度T1，并缓慢加热饭煲6，使得饭煲6的内部温度T可以达到最大糙米发芽温度TM。因而，控制器16可以减少加热时间，并防止饭煲6的内部温度被加热得超过最大糙米发芽温度TM。

当饭煲6的内部温度T达到最大糙米发芽温度TM时，控制器16中断对电加热器的供电，并在饭煲6的内部温度T低于最小糙米发芽温度Tm时，控制器16开始向电加热器供电。通过重复上述过程，控制器16将饭煲6的内部温度T维持在最大糙米发芽温度TM和最小糙米发芽温度Tm之间。

将输入到控制器16的糙米发芽时间h设置得越长，则在控制器16中将最大糙米发芽温度TM设置得越高。因此，在糙米发芽过程中，饭煲6的内部温度T从最大糙米发芽温度TM降到最小糙米发芽温度Tm会耗费很长的时间。结果，糙米发芽时间被增大到足以使糙米发芽。

此外，在糙米发芽过程中，控制器16通过向自动蒸汽排放装置14的电磁阀供电来打开蒸汽通路，从而外部空气可以流入饭煲6。通过向糙米提供氧气，该空气在饭煲6中形成合适的糙米发芽环境。

另一方面，当用户通过糙米发芽时间控制按钮19输入“0”作为糙米发芽时间h时，控制器16省略该糙米发芽过程，并执行用于蒸煮糙米的普通蒸煮过程。

在执行普通蒸煮过程时，控制器16通过中断对自动蒸汽排放装置14的电磁阀的供电来关闭蒸汽通路，而在饭煲6的内部维持预定压力，从而生成糯米味道。

图2是表示根据本发明的压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制过程的表，图3是表示根据本发明的用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制方法的顺序步骤的流程图，图4是表示图3的糙米发芽过程的顺序步骤的详细流程图。

下面参照图2到图4详细说明根据本发明的用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制装置的操作。

在第一步骤中，用户将糙米和水倒入饭煲6中，关闭内盖8和外容器盖4，并输入糙米发芽时间h和蒸煮模式(参照S1)。

当用户通过糙米发芽时间控制按钮19根据目标糙米的发芽程度设置了糙米发芽时间h，并输入了蒸煮模式时，控制器16根据该糙米发芽时间h和蒸煮模式来选择先前输入的程序，并根据所选的程序控制这些部件的操作。

通过增加糙米发芽时间h，用户可以使糙米充分发芽。

在第二步骤中，当在第一步骤中输入的糙米发芽时间h不为“0”时，自动蒸汽排放装置14的蒸汽通路被打开，并且用于使糙米发芽的糙米发芽过程(a)被执行糙米发芽时间h(参照S2、S3和S4)。

由于操作自动蒸汽排放装置14的电磁阀以打开蒸汽通路，所以外部空气通过蒸汽通路流入饭煲6，空气中的氧气促进了糙米的发芽。

另一方面，糙米发芽过程(a)包括：加热过程(a1)，用于相对快速地加热饭煲6，使得饭煲6内部的温度T可以达到设定温度T1，并且相对较慢地加热饭煲6，使得饭煲6的内部温度T可以达到比设定温度T1更高的最大糙米发芽温度TM；以及，控制过程(a2)，用于在加热过程(a1)之后控制饭煲6的加热状态，以将饭煲6的内部温度T维持在最大糙米发芽温度TM和最小糙米发芽温度Tm之间。在糙米发芽时间h内，执行各个过程，以促进糙米发芽。

最大糙米发芽温度TM以与糙米发芽时间h成比例的方式变化，而最小糙米发芽温度Tm被设置为低于最大糙米发芽温度TM，并与糙米发芽时间h无关。优选地，当糙米发芽时间h增加时，最大糙米发芽温度TM增加。结果，饭煲6的内部温度T从最大糙米发芽温度TM降到最小糙米发芽温度Tm会耗费很长的时间。

现在参照图4详细解释糙米发芽过程(a)。控制器16通过操作电加热器对饭煲6施加预定热量。饭煲6的内部温度T升高，从而使糙米发芽(参照S41)。

当饭煲6的内部温度T由于加热而等于或高于设置温度T1时，控制器16通过控制电加热器的操作而对饭煲6施加较少的热量。因此，饭煲6的内部温度T逐渐升高(参照S42和S43)。

当饭煲6的内部温度T低于设置温度T1时，控制器16对饭煲6施加预定热量。

当通过加热，使饭煲6的内部温度T等于或高于比设定温度T1更高的最大糙米发芽温度TM时，控制器16通过停止电加热器来停止对饭煲6加热。因而，饭煲6的内部温度下降(参照S44和S45)。

然而，当通过加热未使饭煲6的内部温度T达到最大糙米发芽温度TM时，控制器16对饭煲6持续施加热量。

当通过停止加热使饭煲6的内部温度T等于或小于比最大糙米发芽温度TM低的最小糙米发芽温度Tm时，控制器16通过操作电加热器而对饭煲6施加较小的热量。因此，饭煲6的内部温度T逐渐升高(参照S46)。

此处，最小糙米发芽温度Tm低于最大糙米发芽温度TM，但高于设定温度T1。优选地，最大糙米发芽温度TM和最小糙米发芽温度Tm是处于适合于使糙米发芽的温度范围内的最大值和最小值。

当饭煲6的内部温度T高于最小糙米发芽温度Tm时，控制器16可以停止向饭煲6施加热量。

也就是说，如果将比最小糙米发芽温度Tm高的饭煲6的内部温度T1维持了糙米发芽时间h，则可以省略对饭煲6再加热的过程。

通过重复该过程，饭煲6的内部温度T可以被维持在最大糙米发芽温度TM和最小糙米发芽温度Tm之间。结果，糙米可以在合适的温度和湿度下发芽。

在第三步骤中，在第二步骤的糙米发芽过程(a)之后，关闭自动蒸汽排放装置14的蒸汽通路，并执行用于在水中浸泡发芽后的糙米的浸泡过程(b)(参见S5和S6)。

在浸泡过程(b)中，操作电加热器以加热饭煲6，从而更加增大饭煲6内部的温度T和压力。饭煲6的内部温度T被维持为比最大糙米发芽温度TM更高的浸泡温度T2，并持续预定的浸泡时间i。通过预定热量使已发芽的糙米在水中充分浸泡。

由于操作蒸汽排放装置14的电磁阀以关闭蒸汽通路，所以饭煲6与内盖8一起形成了密闭空间。因而，饭煲6的内部温度T和压力迅速增大。

另一方面，如果在第一步骤中输入的糙米发芽时间h为“0”，则省略糙米发芽过程(a)，并执行浸泡过程(b)。

在第四步骤中，在第三步骤的浸泡过程(b)之后，执行用于将已发芽糙米煮熟的加热过程(c)、(d)和(e)(参见S7、S8和S9)。

具体地，通过控制电加热器的操作，控制器16依次执行初次加热过程(c)、延迟过程(d)和二次加热过程(e)。现有压力控制装置12将饭煲6的内部压力维持在设定压力之上，但自动蒸汽排放装置14的电磁阀被关闭。

在初次加热过程(c)中，电加热器被操作以加热饭煲6，从而增大饭煲6的内部温度T和压力。此处，饭煲6被持续加热初次加热时间α，使得内部温度T可以达到比浸泡温度T2更高的初次加热温度T3。因而，已发芽糙米在饭煲6中被初次煮沸。

在延迟过程(d)中，电加热器停止预定的时间j，以不对饭煲6进行加热，从而使饭煲6的内部温度T和压力降低。当饭煲6被过分加热时，在与饭煲6相邻的温度传感器(未示出)测得的温度和饭煲6的实际内部温度之间会出现严重的误差。由于控制器16根据所测得的温度控制各个部件，所以控制器16可以通过减少所测得的温度和实际温度之间的误差，来精确地控制各个部件。

在二次加热过程(e)中，电加热器被重新操作，以加热饭煲6，从而增大饭煲6的内部温度T和压力。此处，饭煲6被加热了二次加热时间β，使得内部温度T可以达到比初次加热温度T3更高的二次加热温度T4。从而，在饭煲6中已发芽糙米被完全煮沸。

如上所述，为了具有较好的味道，发芽糙米被煮沸两次。

在第五步骤中，在第四步骤的加热过程(c)、(d)和(e)之后，执行用于汽蒸已发芽的糙米以获得更好的味道的汽蒸过程(f)。在完成汽蒸过程(f)之前，将自动蒸汽排放装置14的蒸汽通路打开预定的时间I(参照S10和S11)。

在蒸汽过程(f)中，在电加热器被关闭的状态下，饭煲6的内部温度T和压力逐渐下降。通过饭煲6内部的高温高压蒸汽将已发芽糙米汽蒸设定时间K。自动蒸汽排放装置14的电磁阀被关闭，以不打开蒸汽通路。因此，虽然饭煲6内部的温度T和压力逐渐下降，但维持了预定的内部压力。因为汽蒸过程(f)大部分是在预定的内部压力下执行的，所以发芽糙米饭比较粘稠。

在完成汽蒸过程(f)之前，也就是说，在完成蒸煮之前的预定时间I，将自动蒸汽排放装置14的电磁阀打开，以通过蒸汽通路排出饭煲6中的蒸汽。因此，其他的汽蒸处理(f)是在去除了内部压力的情况下进行的。

在第六步骤中，在第五步骤的汽蒸过程(f)之后，执行用于维持发芽糙米饭温度的保温过程(g)(参照S12)。

在用户蒸煮之后未吃该发芽糙米饭时，控制器16通过控制电加热器的操作，在饭煲6内部维持合适的保温温度T5。使该发芽糙米饭保温。

如上所述，该压力保温电饭煲根据所选的蒸煮模式来蒸煮米饭，当用户设置了糙米蒸煮模式并输入了糙米发芽时间时，糙米发芽过程被执行以蒸煮发芽糙米。在用户设置了糙米蒸煮模式但没有输入糙米发芽时间时，糙米发芽过程被省略，并执行普通蒸煮过程来蒸煮糙米。

根据本发明，用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制装置及其方法通过将饭煲的内部温度维持在适合于使糙米发芽的温度范围内，并持续由用户输入的糙米发芽时间，来使糙米发芽并且蒸煮糙米。因此，用户可以很容易地根据喜好在家中蒸煮出绵软而营养丰富的发芽糙米饭。用户还可以容易地在使糙米发芽之后直接蒸煮发芽的糙米。

另外，用于压力保温电饭煲的糙米发芽和蒸煮控制装置及其方法通过在糙米发芽过程中将饭煲的内部温度维持在适合于使糙米发芽的最大糙米发芽温度和最小糙米发芽温度之间，从而提供了最佳的糙米发芽环境，并通过打开自动蒸汽排放装置的蒸汽通路将外部空气提供给饭煲。因此，可以有效地使糙米在短时间内发芽。

虽然已描述了本发明的优选实施例，但应该理解，本发明不限于这些优选实施例，本领域技术人员可以在如权利要求书所限定本发明的精神和范围内进行各种变型和修改。