冻干海参、全海参胶囊及海参粘多糖胶囊的制备工艺

摘要

本发明涉及一种食品深加工领域，特别是一系列海参食品制备工艺领域。冻干海参的制备工艺，按如下步骤进行：(1)原料处理；(2)浸泡处理；(3)预冷处理：将原料进行快速冷冻，制冷温度控制在－50℃～－80℃，冷冻时间以海参全部冻透为止；(4)冻干处理；干海参胶囊的制备工艺，可按如下步骤进行：(1)原料处理；(2)浸泡处理；(3)预冷处理；(4)冻干处理；(5)低温超微粉碎处理；(6)胶囊填充包装；海参粘多糖胶囊的制备工艺，按如下步骡进行：(1)原料处理；(2)浸泡处理；(3)低温超微粉碎匀浆处理(4)预冷处理；(5)提取海参粘多糖；(6)低温超微粉碎处理；(7)包装。