单县羊肉汤及其工业化制备方法

摘要

本发明涉及单县羊肉汤及其工业化制备方法，单县羊肉汤包括主料包、汤料包、辅料包、麻油包，四个包合起来，经高压杀菌密封制成，有20种单县羊肉汤，详细制备方法见说明书。本发明的优点是突出单县羊肉汤的“水脂交融、汤色白似奶的性状，鲜而不膻、香而不腻、烂而不糊、鲜味醇厚、入口清爽、回味绵长的口味和温中散寒、和胃健脾、滋阴壮阳、增强免疫能力的营养保健功能”的特点，且本发明提供了一种能够保留单县羊肉汤的鲜明特点、便于携带、货架期长、并适宜工业化生产的单县羊肉汤及其工业化制备方法，使单县羊肉汤这一人间上品能为更多的人享用。本发明产品用于食品行业。