助消化、护肠胃、防便秘的功能保健食品及制备方法

摘要

一种营养丰富，同时具有帮助消化、预防肠胃不适、防止便秘等三项功能的功能保健食品。它是以玉米和大豆为原料，经食品微生物(杆菌和霉菌)发酵后，过滤去渣，将含有助消化成分的滤液浓缩、干燥成粉末，往粉末中添加低聚糖和蛋白质降解物后，灌装成胶囊、冲剂或压成片剂等三种形式加工而成的。该功能保健食品男女老少均可食用，对消化不良、肠胃不好和大便不畅的疾病有很好的预防和辅助治疗的功效。

说明书

所属技术领域：

本发明涉及一种帮助消化、预防肠胃不适和便秘等多种功能的保健食品的制作方法。

背景技术：

在我们生活的人群中，大约有85％的人不同程度的患有这种或那种胃肠道疾病，故民间百姓常有“十人九胃”之说。特别是老年人，肠胃不好、消化不良与便秘是常有的事，近年来，我国每年因肠胃病变死亡的人数大约为160万人，患上肠胃道疾病后，不仅就医问药麻烦，而且吃药带来的副作用和精神上的痛苦、经济上的损失也是巨大的。目前，市场上有益于消化道的同时具有多项保健功能的功能保健食品还是空白。

发明内容：

国内目前与消化道有关的保健食品很少，而一种产品能同时具有多项与消化道有关的功能性保健食品则是空白。本发明的目的在于提供一种营养丰富，同时具有帮助消化、预防肠胃不适、防止便秘等三项功能的功能保健食品，男女老少均可食用，对消化不良、肠胃不好和大便不畅的疾病有很好的预防和辅助治疗的功效。

本发明的目的是这样实现的：将玉米和(或)大豆等食用原料破碎后加水浸泡，加热到90℃-130℃后，在该温度下维持20分钟-60分钟，冷却到20℃-45℃后接种能分泌消化酶的食品上可使用的杆菌和霉菌，该二种微生物既可单独使用，也可二者并用。这些食品微生物均可以从市场上购得。接种后，发酵培养2-7天。具体发酵时间长短依发酵温度的高低确定。发酵温度控制在20℃-40℃之间。通过发酵培养，杆菌和霉菌分泌的含有消化酶的代谢产物大量存在于发酵液中，通过过滤，去掉发酵液中的渣，滤液则经低温真空浓缩或膜浓缩后得浓缩液，浓缩液经干燥制得含有消化酶的粉末。往该粉末中添加低聚糖和蛋白降解产物并混合均匀，灌装成胶囊或冲剂或压成片剂，则为本发明的成品。

具体实施方式：

以下结合实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

称取5千克玉米，2千克大豆，破碎加水浸泡，添加0.1％左右的磷酸二氢钾之类的微量元素，加热至105℃保持60分钟，冷却至45℃接种能分泌消化酶的杆菌，在32℃下发酵培养3天，过滤去掉渣，滤液经低温真空浓缩后得浓缩液，浓缩液经冷冻干燥成粉末，往粉末中添加低聚糖和蛋白质降解物，混合均匀后灌装成胶囊，则得本发明之功能保健食品。

实施例2

称取5千克玉米，2千克大豆，破碎加水浸泡，添加0.1％左右的磷酸二氢钾之类的微量元素，加热至115℃保持50分钟，冷却至35℃接种产消化酶的霉菌，在25℃下发酵培养6天，过滤去掉渣，滤液经膜浓缩后得浓缩液，浓缩液经冷冻干燥成粉末，往粉末中添加低聚糖和蛋白质降解物，混合均匀后灌装成胶囊，则得本发明之功能保健食品。

实施例3

称取5千克玉米，破碎加水浸泡，添加0.1％左右的磷酸二氢钾之类的微量元素，加热至121℃保持30分钟，冷却至35℃接种产消化酶的杆菌和霉菌，在30℃下发酵培养6天，过滤去掉渣，滤液经膜浓缩后得浓缩液，浓缩液经喷物干燥成粉末，往粉末中添加低聚糖和蛋白质降解物，混合均匀后压成片剂，则得本发明之功能保健食品。

实施例4

称取2千克大豆，破碎加水浸泡，添加0.1％左右的磷酸二氢钾之类的微量元素，加热至121℃保持30分钟，冷却至35℃接种产消化酶的杆菌，在37℃下发酵培养2天，过滤去掉渣，滤液经膜浓缩后得浓缩液，浓缩液经喷物干燥成粉末，往粉末中添加低聚糖和蛋白质降解物，混合均匀后灌装成冲剂，则得本发明之功能保健食品。

实施例5

称取5千克玉米，2千克大豆，破碎加水浸泡，添加0.1％左右的磷酸二氢钾之类的微量元素，加热至121℃保持30分钟，冷却至35℃接种产消化酶的杆菌，在35℃下发酵培养4天，过滤去掉渣，滤液经膜浓缩后得浓缩液，浓缩液经喷物干燥成粉末，往粉末中添加低聚糖和蛋白质降解物，混合均匀后灌装成冲剂，则得本发明之功能保健食品。