食用仙人掌绿豆粉丝

摘要

一种食用仙人掌绿豆粉丝，是绿豆粉丝中含有食用仙人掌活性营养成分干物质。食用仙人掌是一种新型蔬菜，含有丰富的营养成分，除蛋白质、糖和脂肪外，还有多种维生素、氨基酸、有机酸、低聚糖和膳食纤维，特别是含有丰富的生物抗氧化剂黄酮类和多酚类化合物。将食用仙人掌中这些营养成分挤入绿豆淀粉中加工成食用仙人掌绿豆粉丝，外观绿色透明，光滑柔韧，强度好，有芳草清香，做成菜肴后保持绿色，不糊、不浑、口感好，有很高的营养和保健作用。