苏子味肉、禽制品及其制作方法

摘要

本发明涉及一种苏子味肉、禽制品及其制作方法,它是由下列原料按重量比制成:苏子∶肉=1∶(10－20),其它调味品适量,将苏子、肉(禽)调味品放入4℃～0℃水中浸泡24－30小时,然后用苏子叶包裹熟制,装袋即可。其优点是将苏子叶(杆)与肉、禽结合,使苏子营养、保健、杀菌防腐等有效成份浸渗到肉、禽制品内,制成的肉、禽制品口味独特、美味可口,为纯天然的杀菌防腐食品,适合各年龄层的人们食用,使人们的饮食文化更加丰富多彩。同时也使肉、禽制品富含苏子的营养成份及保健作用,具有驱寒、健胃、镇咳去痰、利尿、凉血、发汗等功效,有利于人体的健康,满足人们对饮食健康方面的多种需求,使肉禽制品加工向着产业化方向发展,具有良好的潜在市场。