在植物中合成长链多不饱和脂肪酸的方法和组合物

摘要

本发明涉及在植物、植物部位和植物细胞例如叶、根、果实和种子中制备不饱和的长链脂肪酸的组合物和方法。编码脂肪酸脱氢酶包括△5－脱氢酶、△6－脱氢酶和△12－脱氢酶的核酸序列和结构被用于制备含有和表达一种或更多的编码一种或更多脱氢酶的转基因的转基因植物、植物部位和细胞。在植物系统中表达具有不同底物特异性的脱氢酶,能够使多不饱和长链脂肪酸如二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、α－亚麻酸、γ－亚麻酸、花生四烯酸等大量产生,从而改变植物、植物部分和组织的脂肪酸谱。对脂肪酸谱的操作能够生产具有商业规模的新型植物油和产品。