维尔康加酶(SOD)酒及其制造方法

摘要

本发明涉及一种维尔康加酶(SOD)酒及其制造方法，用以高粱为主，余量为大米或玉米为原料酿制酒的中段为基酒，勾兑成30～40的基酒后，加入经修饰精制的超氧化物歧化酶(SOD)1.8～2.2万酶活单位/每公斤中间酒，并用磷酸盐缓冲液(PBS)和维生素C(Vc)协同互补调节酒液pH至等电点；制得产品。本发明方法制得的加酶酒，酶活衰减小，无杂质沉淀产生，饮用后具有消除人体内代谢产生的复合自由基，使体内自由基平衡，具有良好的保健功能。