从茶叶中综合提取茶多酚咖啡碱叶绿素蛋白质的技术

摘要

茶叶中具有较多的药用和食用价值的成分，为了充分发挥茶叶原料的利用价值，我们研究了一种综合提取技术，同一茶叶原料可提取茶多酚、咖啡碱、叶绿素、蛋白质等四种产品，其提取率分别达到85％、98％、90％和85％以上，为茶叶的综合利用开辟了新的途径。