无蛹臭无盐食用蚕蛹蚕白粉的提取工艺

摘要

本发明申请公开了一种无蛹臭无盐食用蚕蛹蛋白粉提取工艺。它包括脱脂、磨浆分离、蛋白抽出、离心分离、浓缩、除臭、干燥等过程。离心分离是将蛋白抽出液泵入DBD型碟片式离心机，得到蛋白抽出液。除臭是采用传统的真空驱臭和H2O2氧化除臭相结合的方法。采用本方法，产品质量高，蛋白含量高出7％，而灰份却低4.5％，脂肪含量低2％。辅料(NaOH和水)可循环使用，基本无损耗，综合成本下降，除臭效果好。所选用设备，均适宜于大量连续生产，厂房设备、防火防爆要求低。