怀菊冬凌茶生产方法

摘要

本发明是一种饮用茶的生产方法。该方法包括下述各工艺：(1)将冬凌叶制成细丝，(2)对冬凌叶和怀菊花进行隔水蒸，(3)将冬凌叶和怀菊花混合，(4)对已被制成细丝的冬凌叶进行搓碾，(5)对隔水蒸过的冬凌叶和怀菊花进行烘干。采用上述方法制作怀菊冬凌茶，改善了冬凌类茶的花型观感，提高了饮用效果。同时由于复合了冬凌草和怀菊花的药用和保健功能，使怀菊冬凌茶成为一种兼治病防病于一体的新型保健用茶。

说明书

本发明是一种饮用茶的生产方法。

冬凌草是生长在某些山区背阳山坡上的一种植物，该草在冬季早晨（晴天时），因雾气凝聚而通体结有状如蝴蝶翅膀的薄冰，故名冬凌草。80年代初，有关专家在资源考察中发现该草是一种新型植物抗生药，并含有抗癌物质，确认冬凌草具有消炎镇痛功效。将草叶即冬凌叶当作茶来饮用，山区群众很早就有此习惯。目前已有人利用冬凌草制作成药用的冬凌草片，冬凌草糖浆以及饮用的冬凌茶。

目前生产的冬凌草片，冬凌草糠浆以及饮用的冬凌茶，均系单味，都是用单一的冬凌草为原料（药料）制作的，只有消炎镇痛功效。特别是作为日常生活中供人经常饮用的冬凌茶，只有消炎镇痛作用，显然有所欠缺，不能充分满足人们保健和防止疾病的要求及愿望。另外，目前生产的冬凌茶呈粉末状，饮用效果差，粉末易漂浮，易入口，并且色调单一，观感较差。

因此，本发明的目的是提供一种怀菊冬凌茶生产方法，它可改善冬凌类茶的花型观感，提高其饮用效果，并且能提高冬凌类茶的医疗保健功能。

由于本发明生产方法的配方中有怀菊花，因而需要先加以说明的是，怀菊花是四大怀药的其中之一，主要产地是河南省沁阳市及其周围地区。怀菊花在医药上具有疏风除热，凉肝明目的疗效和保健效果，可以药用或日常饮用。

本发明的目的是按下述方式实现的：

怀菊冬凌茶生产方法包括下述各工艺：（1）将冬凌叶制成细丝，（2）对冬凌叶和怀菊花进行隔水蒸，（3）将冬凌叶和怀菊花混合，（4）对已被制成细丝的冬凌叶进行搓碾，（5）对隔水蒸过的冬凌叶和怀菊花进行烘干。

冬凌叶即冬凌草叶，对怀菊花应除去花蒂及柄，只取其花辨长丝。一般情况下，冬凌叶和怀菊花两种成份进行混合的重量配比为，怀菊花占总量的3%-10%，冬凌叶占总量的90%-97%。对冬凌叶细丝进行搓碾，是为使冬凌叶成较好外形和有较好的观感，一般可成卷曲状。另外，在多数情况下，上述各工艺的顺序应为：制丝、隔水蒸、搓碾、混合、最后烘干。有时也可有颠倒，如先混合，然后再隔水蒸和搓碾。

本发明所述怀菊冬凌茶生产方法有下述优点：

1、由于采用了制丝，搓碾及隔水蒸等工艺，并且增加了茶的组份，因此有效地改善了冬凌类茶的花型观感，提高了冬凌类茶的饮用效果，可克服目前冬凌茶呈粉末状所带来的缺点。同时由于复合了怀菊花，可增加冬凌茶的知名度。

2、由于复合了冬凌草和怀菊花的药用和保健功能，使怀菊冬凌茶成为一种兼治病防病于一体的新型保健用茶。这种复合，是一种最佳复合方案，它使怀菊花疏风除热，凉肝明目的功效与冬凌草消炎镇痛的功能有机地合为一体，相辅相成，成为互补，使怀菊冬凌茶不仅具有消除咽喉炎、扁挑腺炎、口腔炎和润喉利嗓、舒脾健胃功效，对肝火引起的眼疾及高血压病人也有一定疗效，并且经常饮用，有积极有效的保健作用。

下面对本发明进行详细描述。

详尽的怀菊冬凌茶生产方法可按下述实施例入其提供的步骤进行。

1、制丝和隔水蒸，将冬凌叶在水中浸泡并且进行净化后，再将冬凌叶切成细丝，切成细丝后再入锅隔水蒸，对怀菊花，也要在水中浸泡，并且进行净化，然后再入锅隔水蒸。对冬凌叶和怀菊花的隔水蒸，应在混合前分别进行。在水中浸泡也可分别进行。

具体即：将冬凌叶（干品）放入水中，浸泡4-6分钟后，洗净、捞出、沥水至手握不成团时，捡出杂草，朵叶及杆节。此后，可用切碎机将净化的冬凌叶切成5-8毫米宽约细丝。冬凌叶隔水蒸时间为25-35分钟。怀菊花也要在水中浸泡4-6分钟，再洗去泥土及霉菌，沥水至散状后入锅，怀菊花隔水蒸时间为15-25分钟，如冬凌叶和怀菊花可在水中浸泡5分钟，冬凌叶隔水蒸时间为30分钟，怀菊花隔水蒸时间为20分钟，将冬凌叶切成6-7毫米宽的细丝。

2、搓碾，将隔水蒸过的冬凌叶细丝脱水至半干后，再进行搓碾，使成型。

具体即：将出锅的冬凌叶细丝，盛入透气性好的容器（如竹制容器）中，放入烤箱或温房内进行干燥脱水至半干，也就是手搓不出水和眼观叶片边沿有微卷状时，出用搓碾机搓碾成型，一般搓碾成卷状。

3、混合和烘干，将搓碾成型后的冬凌叶细丝和隔水蒸过的怀菊花丝进行混合，混合后进行烘干，烘干后即为成品。

4、冬凌叶和怀菊花两种成份进行混合的重量配比为，怀菊花占总量的3%-10%，冬凌叶占总量的90%-97%。如怀菊花占总量5%，冬凌叶点总量95%。该重量是指浸泡前的干菊花丝和干冬凌叶的重量。怀菊花有黄白之分，一般采用白菊花效果最佳，有时也可用黄菊花。