水果、浆果和蔬菜的保鲜组合物

摘要

水果、浆果和蔬菜保鲜组合物配方含有下列成分，其百分比如下：;单酸甘油酯 0.8-6.4 乙酰单酸甘油酯 1.7-13.3 丁二酰或乳酰单酸甘油酯盐 0.05-0.4 食用防腐剂，如辣根，芥等0.5-6.6 水 其余;用此法处理水果、浆果和蔬菜是将其在上述溶液中浸泡若干分钟。然后将被处理的产品在空气中使其干燥、脱去残留溶液。这样处理后，在水果、浆果和蔬菜的表皮上形成一层透明的薄膜，这种薄膜可以在长期储存中防止产品发蔫和腐烂。