一种快速对番茄果实中花青素进行种类解析和含量测定的方法

摘要

本发明公开了一种快速对番茄果实中花青素进行种类解析和含量测定的方法。本发明使用甲醇/甲酸(9:1,v/v)为溶剂，加入内标后，对番茄果实中花青素进行液液萃取，4℃提取12h后，离心取上清，过膜后，对花青素的质谱信息和光谱信息进行同时采集，对番茄果实中花青素进行定量，并进行结构解析。该检测方法前处理过程简易，检测结果精确，不需要繁琐的前处理提纯步骤。该发明可用于对番茄果实中花青素进行定性定量分析。