一种沙棘营养代餐粉的研制

摘要

一种沙棘营养代餐粉的研制，属于营养保健食品技术领域。由红小豆粉、薏仁米粉、沙棘果粉、甜菊糖苷、赤藓糖醇、菊粉、魔芋粉组成。将红小豆、薏仁米分别平铺于烤盘，放入烤箱，设置温度150°C，时间25min，烤制终点以红小豆颜色暗红、薏仁米颜色黄白为宜。用粉粹机将原料和辅料进行粉粹，粉粹两次，每次时间10 s，然后过100目筛。本发明充分开发利用沙棘资源。沙棘是一种药食两用的植物资源，果实富含维生素C、黄酮类化合物、多糖、氨基酸、不饱和脂肪酸和微量元素等，极具营养保健价值，为代餐粉开创了新局面。