一种具有调节胃肠道健康作用的姜枣合用乳液及其制备方法

摘要

本发明涉及属于食品加工领域，具体涉及一种具有调节胃肠道健康作用的姜枣合用乳液及其制备方法。主要步骤包括：首先生姜、枣预处理，然后稳定剂复配形成稳定的皮克林乳液，最后紫外线杀菌得到姜枣合用乳液。本发明制备方法制成的姜枣合用乳液稳定性好，口感和风味更佳，能够高效保护姜酚和生姜精油，防止其降解，同时具有缓释特点，减少对胃肠道的刺激，能更好的发挥调节胃肠道健康作用。