一种能缓解绿豆芽机械伤危害的保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明涉及食品贮藏和保鲜领域，旨在提供一种能缓解绿豆芽机械伤危害的保鲜剂及其制备方法。该保鲜剂是山梨酸钾与蔗糖和2,4‑二氯苯氧乙酸(2,4‑D)的混合水溶液，每升混合溶液中含有1g山梨酸钾、3g蔗糖和4mg的2,4‑二氯苯氧乙酸。1、本发明能够减少绿豆芽机械伤后褐变方法，维持受伤绿豆芽的生命力，还能减少因为受伤导致的腐烂，增加绿豆芽保鲜期。本发明属于表面处理技术，并且安全性高，容易被人们接受。