日式唐扬炸鸡块及其制备方法

摘要

本发明涉及食品的技术领域，特别是涉及一种日式唐扬炸鸡块及其制备方法，其外焦里嫩，口感十足，保留其本身的营养价值，引起人们对炸鸡块发生新的认识；包括以下步骤：S1、原料处理；S2、滚揉；S3、静置；S4、打粉：S5、上浆；S6、油炸；S7、检品；S8、单冻；S9、装袋；S10、金探；S11、装箱；S12、入‑20℃的成品库保存；S13、食用。