肠道微生态高效重建型苹果酵素及加工技术

摘要

本发明涉及一种肠道微生态高效重建型苹果酵素及加工技术，步骤如下：⑴原料前处理；⑵打浆：⑶展青霉素解毒：先对打浆液进行生物解毒：向打浆液中接种植物乳酸菌(ATCC 8014)，在温度20‑30℃，调节PH 3‑7条件下搅拌解毒20‑24h；然后用羧基化纳米多壁碳—中性氧化铝过滤网板重复三次吸附过滤；⑷分部强化动态发酵。本发明针对苹果酵素发酵效率低、时间长问题，采用底物分部减压动态强化发酵方法，实现苹果加速高效率发酵，大大缩短发酵时间。