用于获得具有减少的烹饪时间的原始谷物的方法及由此获得的产品

摘要

本发明涉及一种获得具有减少的烹饪时间的一原始谷物的方法，其中在所述烹饪之前，所述原始谷物在一天然、合成或食品酸剂的一水溶液中进行一沉降阶段，所述食品酸剂的一pH值落在0.1至7之间。本发明亦涉及通过所述方法获得的一种或多种谷物，以及包含所述谷物的多种食物产品。