一种红梨哈密瓜复合酵素及其制备方法

摘要

一种红梨哈密瓜复合酵素及其制备方法，本发明涉及酵素技术领域，其包含如下重量百分比成分组成：红梨10‑20%、哈密瓜2‑3%、香蕉2‑3%、橘子3‑5%、有机酸30～50％、氨基酸10～20％、肽类5～10％、低聚麦芽糖3%‑6%、低聚果糖1%‑3%、2‑丙醇1.3%‑2%、戊二酸0.7%‑1.5%、水溶性膳食纤维1%‑4%、辅助原料10%‑15%，余量为水。采用有机种植使得原料天然安全，不使用无用的添加剂和加入过量的水，酵素活性更高、品质更优。