湿磨中的GH5和GH30

摘要

本申请提供了在湿磨过程中改善来自玉米籽粒的总淀粉和/或谷蛋白产率的方法，该方法包括将玉米籽粒或玉米籽粒的级分与包含有效量的一种或多种水解酶的酶组合物混合，其中所述水解酶中的至少一种选自由以下组成的组：GH30多肽、GH5多肽或其组合。